2根山药2个鸡蛋,教你好吃做法,我家一周做3次,比面包还香

2根山药2个鸡蛋,教你好吃做法,我家一周做3次,比面包还香
2020年11月27日 18:03 小小来说娱乐

秋冬季节,大家都开始注意多购买一些山药回家,不管是用来素炒,还是炖汤,多吃对身体都是非常有好处的。山药有很多种类,最为熟悉的就是铁棍山药,普通山药。铁棍山药粗细均匀,须毛比较多,而且表皮会有锈斑,比较耐煮,常用来炖汤。普通山药比较粗,水分含量比较多,而且比较容易折断,它通常被用来炒着吃,口感爽脆可口。

根据自己喜欢的口味来选择不同品种购买,这样做出来的食物才会更好吃哦。平时大家都是一些山药常见的做法,今天要给大家分享一个不一样的做法,2根山药2个鸡蛋,教你好吃做法,我家一周做3次,比面包还香,每次出锅孩子们都抢着吃。如果你也喜欢这个山药的做法,不妨收藏起来,常做给家人吃,身体棒棒。

【山药发面饼】

一,食材:山药2根,鸡蛋2个,面粉400g,酵母粉4g,白砂糖1勺,食用油适量。

二,山药发面饼的做法:

1.将所有的食材都准备好,山药先清洗干净外皮,然后带上手套或者在流水下面削去山药的外皮,这样能够很好地防止山药分泌出的黏黏的液体引起皮肤瘙痒。然后把山药在切成薄片,装入盘里,放入蒸锅里面,大火蒸15分钟,把山药蒸熟透。

2.蒸熟的山药取出来,先用勺子捣成山药泥。接着把2个鸡蛋打入山药泥里面,先搅拌均匀放一旁。再准备一个盆,里面先放入400g面粉,再加入4g酵母粉和1勺白砂糖促进发酵,用筷子先搅拌均匀。接着把我们刚捣好的山药泥来和面,少量多次地加入,每一次都充分搅拌均匀。搅拌至没有干面粉的时候,加入少许食用油,然后开始下手揉面。把它揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至2倍大。

3.面团醒发好了,里面满满都是蜂窝状。在面板上撒上一层干面粉,然后把面团取出来先揉排气。接着用手先压扁,再用擀面杖擀把面饼擀开,擀成一个稍厚一些的饼。取一个自己喜欢的模具,压出一个一个小饼,摆放在面板上,盖上保鲜膜,二次醒发半个小时。

4.醒发好的小饼变得胖嘟嘟的,拿在手里轻飘飘的。电饼铛提前预热好,里面不用刷食用油,直接把小饼摆放进去。盖上盖子,先小火慢烙2分钟。时间到了,揭开盖子,把小饼先翻一个面,然后盖上盖子,再继续烙2分钟。时间到了,揭开盖子,再次给小饼翻面。

5.这时候就不用盖盖子了,不停地给小饼翻面,直到小饼烙至两面金黄,用铲子按压,能够立即回弹就可以出锅了。这样简单烙出来的山药发面饼,吃起来特别的香,而且不放油,吃起来会更健康哦。每次我们家都会做上一大盆,小孩子特别喜欢吃,当零食或者早餐都是非常不错的哦。

小贴士:

今天给大家分享的这个营养美味山药发面饼的做法就结束啦,非常的简单。冬天就要多吃一些山药,对我们的肠胃都是非常有好处的。山药在处理的时候,大家一定要注意,避免粘连到分泌出来的黏糊糊液体,引起皮肤瘙痒。山药加入鸡蛋一起来做这个发面饼,营养更加丰富,而且也更蓬松暄软,大人孩子都很喜欢吃。

山药不管是炒,还是炖汤,都非常的美味,后期还会为大家分享更多好吃的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。

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