聊到吃虫子大省，怎么也绕不开云南。
夏天到了，在中国的北方，山东省正是吃知了猴的时候。基本上每个山东农村小孩儿时都在夏天抓过知了猴。知了猴的吃法有很多，油炸、烹炒都可以将它做得极其美味。富含高蛋白，夏天的农村夜里，小树林里被村民们拿着手电筒照亮了半边天。
知了猴只有在北方会吃？其实南方吃知了猴的数量不比北方少。
很多人都知道云南人吃野生菌很厉害，几乎，每个云南人为吃野生菌还付出过高昂的医药代价，却依然控制不住自己继续吃。五颜六色的野生菌虽然厉害，却还是敌不过云南的虫子。知了猴算什么呢？今天就来带大家领略一些云南的特色小虫子。
云南是一个民族多元化的省份，其中汉族很少人吃虫子，但是通婚等等还有一些饮食文化交流，汉族人也跟着学会了。每年，云南各地地方都会举行不同的吃虫节日。
百虫宴的举办可以说是非常隆重盛大的，外地游客有幸赶上了，不免对当地的虫子们吓得这辈子估计都会有心理阴影。
吃虫子，一点也不野蛮，相反对于云南人来说，还是一种主流的事情。
竹虫，专门寄生在竹子里，以吃嫩竹子为生。营养非常丰富，外地人去云南旅行，不少人被这蠕动的竹虫吓到。等它们被油炸端上桌来，就算做足了心理准备，拿起筷子的那一刻，依然还是会颤颤悠悠，就怕这虫子咬活过来。
北方人吃知了猴都喜欢油炸，南方人吃知了猴，喜欢干煸。
捕蝉高手哪都有，云南人最多。捕捉回来的知了猴，清洗之后，先沥干水分，放在油锅里炸透，再撒上云南特有的蘸水，在配上云南特有的菌菇，一起翻炒。吃知了猴单单油炸这一种方式，对于吃虫子的云南来说，那是远远不够的。
油炸水蜻蜓，在云南布朗族也是一种昆虫特色美食。在云南人一大半个性里，都盛在这盘虫子里了。经油一炸，酥脆香味扑鼻，相传这道菜早在茶马古道时期就已盛传开来。
云南人吃虫子为什么这么疯狂？其实也是被迫的。
一个原因就是在那个物质匮乏的年代，只要能吃的，可以填饱肚子，什么都会拿来尝试着吃。另外一个原因就是云南四季常青，花花草草不间断生长，这给虫子们创造了非常有利的条件。在那个年代，大大小小的自然灾害数都数不过来，吃虫子，就成了解决温饱最有效的办法。
尽管，关于吃虫子，外地人看来非常野，但是饮食文化已经形成。曾经因为环境所迫，但是云南人民依然发挥着自己的聪明才智，源源不断地创造出新吃法。
