冰箱和我们的日常生活越来越密不可分，为保证食物新鲜、延长食物储存期，起到了巨大的作用。储存食物大多都会用到保鲜膜，对于大多数人来说，保鲜膜的作用主要是为了防止食物相互串味、减少冰箱异味。但实际上，保鲜膜除了阻隔异味之外，保鲜才是主要目的。
保鲜膜、保鲜袋能够一定程度上隔离空气、调节内部气体比例、抑制各类细菌的滋生、减缓水分的蒸发，进而起到防止食物腐烂，达到保鲜的效果。
冰箱虽然可以延长食物储存时间，但有些事情依然需要注意，这样才可能最大限度的保证食物的新鲜健康。
1. 要保证食物的新鲜程度和干净程度，新鲜的食物中微生物含量较少，如果已经是不新鲜的食物放入冰箱中，反而会污染冰箱里其他的一些食物。
2. 在冰箱中储存食物的时候，要注意不要放的太满，要留有空隙，这样可以使空气更好的流通，起到更好的保鲜作用。
3. 虽然冰箱可以使食物的保存时间更久，但也要注意存放的时间不要过长，不同的食材有不同的保存时间，一些新鲜的食材能够存放的时间会较短 。
4. 在冰箱的冷冻室中存放食品，需要知道上下储存抽屉的温度是不同的，一般下面的温度会较低，所以要把鱼类、肉类这样的食材放在最下层。
冰箱的出现让我们的生活变得更加方便、自由，对食材的利用也得到了充分的保障。但是，冰箱的本质作用是延缓食物变质的时间，并不能完全让食物永久保持新鲜。了解不同食物的最长存储时间、最佳食用时间、最佳储存温度，科学存储能最大限度保证吃得新鲜健康。
