行业官员本周表示，由于需求强劲、供应有限以及政府推迟从仓库释放库存以增加供应，印度小麦价格已跃升至历史新高。
创纪录的价格可能会提振10月份飙升至14个月高点的零售通胀，这是由于蔬菜价格飙升和央行下个月降息的希望破灭。
面粉厂Pramod Kumar表示，市场供应有限，库存商不愿意以较低的价格出售小麦。
“如果政府开始释放库存，供应将改善，价格将下降，就像去年一样。”
9月，新德里降低了贸易商和磨坊主可以持有的小麦库存限额，以帮助提高粮食的供应量和缓和价格。
但限制措施未能降低价格，中央邦中部印多尔的价格约为每公吨30000卢比(355.64美元)，高于4月份的24500卢比，远高于政府为上一季作物设定的最低支持价格22750卢比。
一家全球贸易公司驻孟买的经销商表示，交易员预计，由于新一季的作物预计要到3月才能上市，价格将进一步上涨。
他说：“大宗买家感受到了压力，因为他们需要购买以维持运营。政府需要立即开始释放库存，否则价格将进一步上涨。”。
印度最初计划从7月开始从国家储备中向大宗消费者出售小麦，但这一计划被推迟，随后也没有更新。
去年6月，该国政府开始从其储备中出售小麦，从那时到2024年3月，它从库存中出售了创纪录的近1000万吨小麦。
这有助于面粉厂和饼干制造商等大宗买家以可承受的成本获得供应。
这位经销商表示：“政府的库存也比平时低，这就是为什么它推迟了销售。”。
11月初，印国家仓库的小麦库存为2230万吨，略高于去年的2190万吨。但远低于3250万吨的五年平均水平。
