凉拌木耳,糯米椒炒香肠,豆角炖排骨,青椒炒牛肉的做法

凉拌木耳,糯米椒炒香肠,豆角炖排骨,青椒炒牛肉的做法
2020年08月12日 23:19 家事齐说

凉拌木耳

材料:黑木耳(适量)、香菜(适量)、红辣椒(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、海鲜酱油(适量)、牛肉粉(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)

做法:

1、黑木耳提前泡发,烧开水,放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟立即捞出,泡入冰水中备用。

2、小葱、香菜、蒜、小红椒切末。

3、醋,糖,盐,牛肉粉,海鲜酱油,根据自己的口味调成料汁。

4、黑木耳控干水分,放入切好的小葱,香菜,蒜末,红椒,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可。

糯米椒炒香肠

材料:糯米椒15~20条,熟香肠3条,红辣椒(可略)0.5~1条,盐少许

做法

1准备材料,糯米椒与红辣椒清洗干净。

2糯米椒切斜段,红辣椒切斜片,香肠切斜片。

3起锅,开小火,倒入少许的油,放入香肠,两面煎洽洽。

4转中大火,再放入糯米椒与红辣椒,快速翻炒,至糯米椒转绿透感即可关火,最后加少许盐调味拌匀。

5起锅盛盘。

豆角炖排骨

食材:排骨250克、干豆角一把、青红椒适量、生姜适量、大蒜3瓣、香葱少许、八角两颗、桂皮少许、老抽一勺、豆鼓适量

做法:

1.排骨洗净,生姜切片大蒜拍碎香葱切段。

2.先把排骨焯一下,要冷水下锅,这样容易排出血沫。

3.豆角用温水泡发一刻钟左右

4、泡软后捞出切成三厘米左右的段

5、锅内热油倒入排骨翻炒一下然后放入八角桂皮生姜大蒜

6、加一勺老抽翻炒一下盖上锅盖焖两分钟使肉香伴随着佐料释放出来。

7、加入豆角和一碗清水。翻炒一下盖好锅盖中火多重半小时左右

8、出锅前几分钟放入辣椒拌炒,加入一勺香辣豆鼓提味。即可装盘。

青椒炒牛肉

所需食材:牛肉、青红椒、姜、蒜、盐、生粉、料酒、生抽、蚝油。

1.牛肉倒入姜盐生粉料酒,滴几滴油搅拌均匀腌制一段时间,牛肉入锅炸至断生捞出。

2.锅内热油炒香大蒜青红椒,倒入炸好的牛肉翻炒均匀,倒入生抽蚝油调味翻炒出锅。

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