恰玛古，生长在新疆天山下特殊的红色沙漠中间，被维吾尔族人们誉为“小人参”的一种植物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在少数民族心中的份量就如同汉族人看待“人参”一样，天天食用不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做“长寿圣果”。
【食用方法】1、凉拌。恰玛古先去皮切细丝，过一下热盐水后，彻底淋干后撒上盐腌制10分钟。蒜瓣姜片压成蓉和辣椒丝，白醋，砂糖，香油兑在一起拌匀即可。
2、清炖。将洗净后的柯坪恰玛古切成0.4厘米至0.6厘米厚的片。一公斤清水放入250-350克的恰玛古，水沸25分钟后即可食用，可根据自己的口味加入少许食盐。
3、汤面。清水一锅、放入羊羔肉片，煮沸5分钟后再放入恰玛古片（指甲大小），再煮沸五分钟即可下面，放入少许青菜叶、西红柿片，面熟后放盐即可食用。
4、喝茶。取1-2片恰玛古干片作为日常泡水饮用，形成习惯效果更佳。
