世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！
中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，所涉及的食物种类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成，在饮食上也就形成了许多风味：西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍；华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面；东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝；西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉；华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香；华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包；华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉；不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！
就是这么强大的饮食中华，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！
白菜炖冻豆腐
做法：
1、白菜心在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净备用；
2、白菜心切顺条；冻豆腐冷水解冻；
3、猪肉切片，加入适量的生抽、料酒，腌制10分钟左右，土豆去皮洗净切滚刀块；
4、炒锅加入适量的油，爆香葱姜碎和五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒；
5、加入白菜条和土豆块翻炒；
6、加入适量的水，加入冻豆腐，大火烧开，中火炖5分钟左右至土豆熟即可；
7、加入盐、蘑菇粉、生抽调味，关火；
8、出锅装盘，端上餐桌。
蒸墨鱼卷
食材：墨鱼卷、粉丝、金针菇、蒜末、葱末、红椒末、蚝油、生抽、料酒、胡萝卜
做法：
1、准备主要食材，粉丝提前用冷水浸泡至软。
2、先将粉丝摆在盘底，放上一层金针菇，摆上墨鱼卷。
3、将蚝油、生抽、料酒调配好料汁。
4、起油锅放入蒜末爆香，将蒜油淋入料汁中。
5、将蒜油汁淋在墨鱼卷上，热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花。
6、最后撒上葱花和红椒末即可。
泡椒烧魔芋
食材：魔芋，干花椒，蚝油，小葱，白糖，泡椒，泡姜，豆瓣酱
做法：
1、魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末。
2、锅里倒油，油温至6-7成热时，倒入泡椒泡姜碎爆香，再放入一勺郫县豆瓣炒出红油。
3、放入干花椒粒炒香，之后倒入魔芋，蚝油，白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟。
4、烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
花椒牛小排
食材：牛小排300克，青花椒20克，干辣椒节80克，干辣椒面10克。美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量
做法
1、牛小排切成小块，加入美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱腌渍2小时待用。
2、锅里放色拉油烧至四成热，下入腌好的小牛排滑熟，倒出沥油备用。
3、锅里放煳辣油烧热，下干辣椒节、青花椒、干辣椒面炒香，再倒入小牛排翻匀，起锅装盘便好。
