到了冬天就会让我想到火锅，一顿火锅会让我变的超级满足，心情愉悦，但是火锅虽然好吃，也要注意几点，这样才能吃的健康，吃的放心。下面我就来给大家说说一些要注意的事情。
一．先蔬菜后荤菜
我们吃火锅的时候都喜欢吃牛肉、羊肉，往往一上来就一盆一盆的吃，不是说不能吃肉，但最好在吃肉类前先涮些蔬菜，比如土豆这种多淀粉的素菜，先吃这些可以在我们的肠胃中用淀粉形成一种保护，避免辛辣的食物过度的刺激肠胃。
二．尽量清淡别太浓
火锅底料一般味道就特别的重，越煮越咸也是因为底料中有大量的盐分，过度的摄入盐分对身体当然会不好，我们要注意这点，可以用过多加水来稀释火锅的汤底，还有就是别吃太多的调料。比如老北京的涮羊肉就是用清水锅底，这样吃肉也非常美味，但是我们还是会吃到许多盐分，这些都来自于蘸的调料，也需要注意。
三．要煮透被心急
我们有时吃火锅的时候为了追求口感往往会涮几下就吃了，这其实很不好。特别是肉类，河鲜，海鲜这类食材一定要煮透，不然里面的寄生虫可能会让你不舒服，甚至呕吐发烧，一定要注意。
四．注意温度小心烫嘴
吃火锅的时候我们会比较心急，刚烫好的食物就往嘴里放，这样不止是当时烫嘴不好下口，也会对我们的口腔、食道、胃里面的粘膜受到损伤。记得放凉点或者多吹吹再吃。
五．少下一点别着急
你们身边有没有这种朋友，一吃火锅就一盆一盆下食材，这样其实会让火锅内的食材过满而导致加热不充分，食材些会不熟有些会破碎影响口感。
六．吃不完就倒掉千万别过夜
在家里吃火锅的时候怕会浪费食材，往往会把吃不掉的火锅放起来，下次再吃，这一点千万不可取。火锅长时间的加热中会发生一些化学反应产生一些有害物质，比如海鲜会带来嘌呤物质，久煮的汤底也会使得亚硝酸盐大量增加，这些都会对人体产生不好的影响。
注意以上几点，让你吃火锅吃的开心吃的放心。
