美食严选:肉末豆腐蛋羹,培根香菜卷,葱香火腿饼,萝卜条炒肉

美食严选:肉末豆腐蛋羹,培根香菜卷,葱香火腿饼,萝卜条炒肉
2020年07月04日 13:26 青春在我的身边

世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!

中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!

就是这么强大的饮食中华,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!

肉末豆腐蛋羹

食材: 肉末、鸡蛋2个、内酯豆腐1盒、料酒1勺、生抽1勺、糖一点点、香油1勺、橄榄油1勺、葱2根

做法:

1、肉末加1勺料酒、1勺生抽、1勺橄榄油、一点点糖,拌匀;

2、小葱切碎;

3、豆腐切小块;

4、鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀;

5、蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜;

6、入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿;

7、锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀;

8、炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上,淋一勺香油即可。

培根香菜卷

食材:培根、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒

做法:

1、准备好所有食材,香菜洗净后切成跟培根宽度差不多的小段。

2、培根对半切开,将香菜放在培根上卷起来包好。

3、放入盘中摆好,刷上橄榄油,撒上黑胡椒,放入烤箱中,150度20分钟左右,将培根烤熟即可。

葱香火腿饼

食材:面粉300克,火腿肠1根,香葱6根,盐1克,食用油适量

做法:

1、面粉加水和成面团,不要太硬,静置一会儿。

2、火腿肠切成小丁,香葱切末。

3、面团擀成饼状,均匀撒上盐,再撒些食用油,用刷子把食用油刷匀,或者直接用面饼蘸匀。

4、将火腿丁和香葱末均匀地撒在面饼上。

5、从一头卷起来,切成小段,切面朝上下,按扁。

6、平底锅中放油,油热放入小饼,烙至两面金黄成熟,出锅。

萝卜条炒肉

做法:

1、准备一个一斤的白萝卜,半个大红辣椒,一两小葱,2两肉,洗净。

2、白萝卜切成小条条,葱切稍长些,肉切片或丝,大红辣椒切丝。

3、热锅凉油,倒入肉,加小许盐,煸炒至8成熟装出锅。

4、倒入白萝卜条,中火不断翻炒至变软,加入少许盐,红辣椒,翻炒均匀,倒入肉,加入酱油,鸡精,翻炒均匀,最后放小葱,关火,翻炒均匀即可出锅。

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