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导读：炒豆角直接下锅炒还是先焯水？大厨：都不正确，难怪豆角不好吃！
夏天是豆角大上市的时候，价格相对于来说也会更加的实惠，1元就能买一斤回来 ，吃起来不仅健康而且还很有营养，豆角最常见的办法就是炒着吃，不过也有不少的朋友跟小编抱怨说豆角炒的并不好吃，后来问了一下烹饪方法，小编发现要么就是在炒豆角的时候直接下锅，要么就是先焯水，这个问题小编以前问过一个厨师朋友，他告诉小编这两种方法都是不正确的，如果你也是这么做的话，难怪豆角不好吃了，看到这里有不少的朋友着急了，别担心，今天小编就带着大家一起解锁炒豆角的正确方式，相信你的味蕾一定会爱上这样做出来的炒豆角。
豆角的营养非常丰富，含有大量的维生素和纤维素，能加快肠胃的蠕动，达到瘦身的效果， 当然解暑解渴的效果也是非常不错的，特别是现在入伏了，我们更不能放过这道菜了，想要豆角做的好吃，而且颜色保持翠绿不发黄，其实也有一定的讲究，小编马上就把做出美味炒豆角的方法分享给大家，相信你按照大厨教给小编的方法去烹饪，那么就能做出脆嫩鲜香的炒豆角来，味道好吃到爆哦，连吃3碗米饭都没问题，话不多说，直接来看看吧。
【茄子炒豆角】
我们需要准备的食材有：豆角、茄子、大蒜、青红线椒、蒸鱼豉油、食用盐、鸡精、生抽、食用油等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：先将豆角的头尾和根部去掉，然后切成大小相同的长段，放在清水中清洗几遍，然后捞出沥干水放置备用，长茄子去掉根部，切成和豆角长短相同的长短，放入清水中清洗两到三次，捞出来沥干水备用。希望大家一定要记得不管是豆角还是茄子，一定要多清洗几次，这样才能保持它们的颜色明亮不发黑哦。青红线椒切成圆圈状的放置备用，大蒜去皮后切成薄片放置备用。
锅中烧热后加入多量的食用油，因为我们要炸豆角和茄子，这一步非常的关键，并不是我们经常做的那样焯水或者直接下锅炒哦，而是要用食用油把豆角和茄子炸一遍，这样不仅能够减少烹饪时间，而且还能保证豆角和茄子都不会发黑，颜色会保持明亮，大概炸2分钟左右就可以沥干油捞出了。
锅中留底油，烧热后放入辣椒圈和大蒜进行爆香，加入适量的蒸鱼豉油继续炒香，放入炸过的豆角和茄子，用大火快速炒2分钟，加入适量的食用盐、味精、生抽、蚝油和水淀粉，大火烧开同时翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了，相信小编，这样做出来的茄子炒豆角一定会让你的味蕾感到满意的。
炒豆角直接下锅炒还是先焯水？大厨：都不正确，难怪豆角不好吃！这就是大厨给小编分享的做炒豆角的最佳方式，并不是直接下锅炒或者是先焯水，不知道你学会了吗？小编决定了，今天晚上就做这道菜来让自己和家人过过瘾，如果你也有相同想法的朋友，赶紧行动起来吧，这道美食一定不会让你失望的。
今天的分享就到这里结束了，有喜欢的朋友可以给小编点个赞，这是对小编的最大鼓励，没有看够也没关系，关注小编就不会错过任何的精彩内容，明天小编依旧会带着新的分享在这里等着大家，期待着与你的再次相遇！
