平时，很多朋友都喜欢吃带鱼，因为带鱼肉的质量比较紧俏，而且鱼里面没有太多的骨头，而且，带鱼属于纯野生鱼类，营养价值也很高，尤其是春节期间，很多家庭都会买一盒带鱼作为过年食品。
平时，很多朋友都喜欢吃带鱼，因为带鱼肉的质量比较紧俏，而且鱼里面没有太多的骨头，而且，带鱼属于纯野生鱼类，营养价值也很高，尤其是春节期间，很多家庭都会买一盒带鱼作为过年食品。
一般来说，你可以在许多沿海城市买到便宜的带鱼，在正常情况下，人们会购买冷鲜带鱼，渔夫出去抓带鱼，为了保证鱼的新鲜度，捕获的带鱼将直接放入冰箱冷藏，所以我们平时都去买带鱼，如何辨别带鱼是否新鲜？下面从几个方面教你区分发尾的新鲜度。
我们在买带鱼，不买这三种带鱼，连老板自己都不吃？首先是看，通过发尾的形状来区分，首先是发尾的颜色，如果是一条新鲜的发尾，它的体表是闪亮的，而且身上有一层非常亮的银色薄膜，如果不新鲜，发尾上的银膜会掉很多，还会出现很多不规则的盘子，这种带鱼一般不新鲜。
鱼的眼睛一般比较鲜红，而鱼的眼睛一般比较鲜红，而且卖的时候眼睛比较红，最后，看看鳃，如果鳃是红色和光滑，这意味着他们是新鲜的带鱼，如果鱼的颜色是粉红色和白色，就说明鱼不新鲜。
第二种方法是从鱼的中部把鱼捡起来，如果鱼的身体是直的，这意味着鱼是新鲜的，如果鱼头直接下垂，鱼又软又软，说明鱼不新鲜，况且，如果把鱼肚里的黄色液体拿出来，也带有很浓的气味，那带鱼不新鲜，如果你买了，老板会给坑，碰到这个带鱼直砖就走。
第三是闻起来，如果是新鲜的带鱼，它会带着非常明显的海腥味，如果是不新鲜的带鱼，为了掩盖带鱼的气味，商贩会添加特殊的化学物质浸泡，这种带鱼一般没有腥味，但有一种特殊的气味，如果你遇到这种发辫，你不需要问价格，直接去其他摊贩的摊位，以上三种方法是鉴别带鱼新鲜度的最佳方法，如果你喜欢吃带鱼，一定要掌握它，保证你能买到新鲜的带鱼。
