卤肉饭
By 落花糖堡DIY烘焙
有一段时间没来逛美食天下了。上小学的孩子特别喜欢吃肉，所以就做了这道卤肉饭，大家可以试一下真的很好吃。
原料：带皮五花肉、新鲜香菇、洋葱、姜片、大葱、红干辣椒、八角、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、材料都在这里，忘记拍冰糖了。
第2步、带皮五花肉切丁，把五花肉焯水冲干净。
第3步、锅内放适量油中小火把洋葱炸香，千万不要炸糊了，炸制图中这样即可。
第4步、锅内加入炸洋葱的油，我这里没放，因为五花肉稍微有点肥，我就没添加油直接放锅里炒了。
第5步、加入切好的香菇丁炒几分钟。
第6步、然后把材料都放入砂锅，加的水要没过食材，开大火煮开。
第7步、大火煮开然后放入刚才炸好的洋葱碎和鸡蛋，转小火煮一个小时就可以了，中途要搅拌一下，免得糊锅，快炖好时放入适量盐。
第8步、快炖好时可以开大火收一下汤汁，不过我这里留得汤汁多，汤汁多些浇饭好吃，这是炖好的卤肉。
第9步、成品。
小贴士：
炸洋葱时中小火炸，一定要多搅拌，免得炸糊。
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