卤肉饭,吃一口黯然销魂

卤肉饭,吃一口黯然销魂
2020年10月30日 18:14 云上播报

卤肉饭

By 落花糖堡DIY烘焙

有一段时间没来逛美食天下了。上小学的孩子特别喜欢吃肉,所以就做了这道卤肉饭,大家可以试一下真的很好吃。

原料:带皮五花肉、新鲜香菇、洋葱、姜片、大葱、红干辣椒、八角、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐。

做法步骤:

第1步、材料都在这里,忘记拍冰糖了。

第2步、带皮五花肉切丁,把五花肉焯水冲干净。

第3步、锅内放适量油中小火把洋葱炸香,千万不要炸糊了,炸制图中这样即可。

第4步、锅内加入炸洋葱的油,我这里没放,因为五花肉稍微有点肥,我就没添加油直接放锅里炒了。

第5步、加入切好的香菇丁炒几分钟。

第6步、然后把材料都放入砂锅,加的水要没过食材,开大火煮开。

第7步、大火煮开然后放入刚才炸好的洋葱碎和鸡蛋,转小火煮一个小时就可以了,中途要搅拌一下,免得糊锅,快炖好时放入适量盐。

第8步、快炖好时可以开大火收一下汤汁,不过我这里留得汤汁多,汤汁多些浇饭好吃,这是炖好的卤肉。

第9步、成品。

小贴士:

炸洋葱时中小火炸,一定要多搅拌,免得炸糊。

来自 美食天下 落花糖堡DIY烘焙 的作品。

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