美味又好吃的糯米粉蒸肉

美味又好吃的糯米粉蒸肉
2020年10月30日 19:32 闲叙春秋

哈喽,大家好,今天早上去买菜的时候看见一块非常完美的五花肉。看了五花肉的层次感,真的是非常的诱人,虽然最近经费有点紧张,但我还是花了25元买下了它,今天我来做一道五花肉跟大家分享一下。现在来看看我是怎么做的吧。我们先把五花肉清洗干净,然后切成长条的薄片,一定要带着皮,厚度大概是2-3毫米,切好后把它装到盘子里面。然后再来准备一个鸡蛋,把它打到碗里用筷子搅散。

搅好的鸡蛋倒进五花肉里面,用手抓均匀,让每一块五花肉都能裹上一层蛋液。再往里面加入一勺淀粉,继续给抓拌均匀,抓至粘稠就可以了。准备一个平底锅,往里面倒入食用油,将五花肉摆进去,一片一片的给它煎一下,煎制五花肉两面变得微微焦黄就可以了,这个时候的五花肉就会很香了。然后用筷子把它夹出来放在大碗里面凉凉,锅里剩下的油可以留下来炒菜。放凉之后往里面加入食盐,生抽,老抽,蚝油,再加几片生姜。一把葱节,葱节用力的挤压一下,将里面的水给挤出来,然后用手将它们抓拌均匀,腌制半个小时。

小碗里洗干净的糯米把它倒进锅里面,加入八角,桂皮,香叶和花椒翻炒一下,水分炒干之后调小火,慢慢的煸炒,出香味就可以了。然后将里面的八角和香叶给挑出来,花椒不用挑,用料理机将糯米搅碎,没有完全碎的,大一点颗粒口感会更好,搅好后把糯米粉用一个大碗装着。已经腌制好的五花肉,将葱节给挑出来搅拌一下,然后加入糯米粉,一次不要加太多,一边加一边给它搅拌,让每一块肉片均匀的沾满米粉。搅好之后再往里面加入一点清水,这样的话口感会更加的软糯,再次把它们搅拌均匀。

接着准备一点自己喜欢吃的配菜,我加的是菱角米,也可以加土豆或者是芋头,加入一点食盐搅拌一下,然后将肉块一片一片的给铺好,铺好之后直接上蒸笼,水开之后用中火蒸一个小时。时间到打开一看,哇!真的是太香了。这样一道非常美味的粉蒸肉就做好了,出锅前撒上葱花点缀一下可以增加香味。五花肉是经过煎制之后将里面的油脂给煎掉了一些,所以这样做好的蒸肉一点都不油腻,颜色看起来也非常的诱人有食欲,这种才是大口吃肉的感觉。

财经自媒体联盟更多自媒体作者

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部