蚝油炒青菜时，别傻傻的直接下锅，多加“一步”，青菜入味鲜美！现在人们做菜时候，都会放很多的调味品，像是什么味精，鸡精，鲜汤宝等等，各式各样的调味品是层出不穷，人们会食用它们就是为了增加菜品的鲜美度，但是小编却不是很喜欢，感觉放了它们反而会减少菜品本身的味道，今天小编要给大家分享的美食用到的一个调味品就是耗油，耗油可以说是现在最流行的一样调味品，很多人都喜欢拿它做菜，小编的一个朋友就很喜欢，无论吃什么都会放上一点。
今天要给大家制作的这道美食就是蚝油炒青菜，这道菜看上去很简单，但是还是需要一些技巧的，不然吃到的都是耗油的味道，青菜鲜美爽脆的味道就是吃不到了，接下来就跟小编来看看其中的奥秘吧，首先我们要把选择要用的青菜准备好，小编采用的是生菜。
生菜切掉根部，放到清水中清洗干净，水中还要放上食盐，这样生菜炒出来会更加的鲜美，颜色也会更加的翠绿，清洗好之后，要放到锅里焯水，焯好水捞出沥干水分放到一边备用。
接下来热锅烧油，放入蒜末爆锅，炒出香味后再把耗油放进去，翻炒均匀后，把生菜放进去，把生菜快速翻炒，炒熟后加入食盐，在煸炒一番就可以出锅了，这样炒出来的青菜入味鲜美！
现在小伙伴们，你们知道其中的奥秘了么？那就是在做蚝油炒青菜时，别傻傻的直接下锅，要多加“一步”，那就是把选择好的青菜炒一下水，这样才会更加入味，吃起来也是非常的鲜美，喜欢的小伙伴就试试吧！
