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藜麦是一款高蛋白、高营养、高膳食纤维的食材，它的蛋白质含量与牛肉相媲美，但是脂肪含量却要少很多，富含多种微量元素和矿物质，而且煮熟以后口感脆香，味道不错！它被誉为“全营养食物”，成为热爱健康和瘦身人士的时尚新宠！
藜麦怎样食用？
藜麦按照品种和颜色来分可以分为白藜麦、红藜麦、黑藜麦三种，其中黑藜麦的品种最为稀有，对于生长环境要求最为苛刻，营养最丰富，蛋白质含量最高，可以达到23%。无论是哪种藜麦都是生长在高原地区，远离城市污染，营养丰富均衡，而且富含膳食纤维，是健康粗粮的一种。
一般来说，我们购买的藜麦一般无需特别处理，直接与大米一起清洗后煮食即可，也可以打豆浆、拌沙拉、拌酸奶等， 吃法多样。藜麦因为颗粒细也比较容易煮熟，它是一款“发芽米”，煮熟后会出现“小尾巴”哟，口感脆香，保留了更多营养。更难能可贵的是，藜麦不像大多数杂粮那么难煮难吃，可以说是集营养、颜值、口感于一体的杂粮。说实在的它真的太优秀了，怎么能让人不爱它！
藜麦也是我个人很喜欢一款杂粮，在家我常用三色藜麦煮粥、煮饭、打豆浆、做沙拉、做饭团，吃法多样，现在分享3款我喜欢的藜麦美食给大家，希望你们喜欢！
第一款：三色藜麦桂圆红枣黑豆浆
推荐理由：进入初夏，早晚温差还是比较大，早晨喝一杯自制暖心豆浆，避免刺激肠胃，营养又健康哟！
食材：三色藜麦：1/3量杯，黑豆：2/3量杯，红枣：三颗，桂圆：5颗。
1、三色藜麦、黑豆、红枣洗净。
2、红枣、桂圆肉切成小丁，备用。
3、将所有食材倒入破壁机，加适量清水，选择“豆浆”功能。
4、等待15分钟，一杯口感醇香的三色藜麦红枣桂圆黑豆浆就打好了，搭配早餐更美味哟！
第二款：三色藜麦红薯杂粮饭
推荐理由：受妈妈的影响，我也很喜欢吃杂粮饭，粗细搭配，不仅营养更丰富均衡，而且颜值也不错哟，更增进食欲哟！
食材：
大米：1.5量杯；三色藜麦：1量杯，红薯：1颗。
1、大米、三色藜麦淘洗干净。
2、红薯去皮，切成小块。
3、将所有食材倒入电饭煲，放入适量水，按下“煮饭”键，等待美味出锅！
第三款：三色藜麦果蔬沙拉
推荐理由：夏天到了，天气燥热，来一道清爽美味的三色藜麦果蔬沙拉，一次吃到数十种食材，营养均衡，清爽美味！
食材：
三色藜麦：30g，鸡蛋：1个，自制水果沙拉汁：适量；
【蔬菜类】紫甘蓝：3片，生菜：3片，芦笋：3根，胡萝卜：小半根；
【水果类】圣女果：10颗，蓝莓：10粒，青芒：半个（或小台芒：1个）。
【自制水果沙拉汁】配料：
柠檬：小半个，橙子：半个，橄榄油：20g，盐：2g，黑胡椒粉：少许。
【水果沙拉汁】制作
1、柠檬、橙子榨汁，加入橄榄油、盐，少许黑胡椒粉，装入小密封罐，瓶口盖保鲜膜充分摇晃，使其乳化均匀。
【三色藜麦果蔬沙拉】制作
2、三色藜麦洗净，冷水下锅煮15分钟捞起备用。
3、鸡蛋煮熟，去壳对半切开备用。
4、紫甘蓝、胡萝卜洗净切细丝、芦笋切成段，生菜撕成碎片；圣女果切半，芒果切成果肉。
5、锅内放入适量水，放少许油和盐，将芦笋、胡萝卜分别焯水1分钟、半分钟，过冷水冷却沥干。
6、先在沙拉碗底部铺上紫甘蓝、生菜，然后放上胡萝卜、芦笋，撒上一层三色藜麦。
7、放上圣女果、蓝莓、芒果，再撒一层三色藜麦，表面放上鸡蛋。
8、淋上自制沙拉汁，将所有食材拌均匀即可开吃，清爽美味、酸甜可口哟！
3道用三色藜麦制作的美食就分享好了，清爽美味、营养健康，希望大家喜欢！夏天到了，少油低脂饮食安排起来，美味健康、好吃不胖哟。
