夏天天气闷热，弄得人没有什么胃口吃饭，那么家里可以常备点干货，怕饭菜吃得不香时，用这些干货做点凉拌菜，非常不错。说到干货，海带十分受欢迎，而且海带特别适合凉拌，做一道凉拌海带丝，不吃饭光吃它，都不觉得寡淡，酸辣开胃，太好吃了。
凉拌海带丝是一道常见菜，不过有人却做不好，做出来有腥味，不好吃，其实步骤上大家都会，只是给海带调味的时候，很多人容易放错一种料，导致海带腥味大，所以想要做好凉拌海带丝，放什么调味料很关键。
今天给大家分享一下制作凉拌海带丝的做法，以及相关小技巧，凉拌海带丝时，这种料不能乱放，很多人还不知道，难怪海带丝腥味重！快跟着我一起做一份尝尝吧，照着方法做，保准你觉得比之前做的好吃。
凉拌海带丝
准备食材：海带、蒜瓣、干辣椒或者小米椒、辣椒面、葱花、米醋、生抽、香油、食盐、白糖
很多人喜欢直接买湿海带丝，觉得这样做可以省去麻烦事，其实干海带并没有那么难处理，而且干海带比湿海带营养更高，还是尽量买干海带吧。
将干海带放在温水中浸泡十分钟，再将它放进蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，再放温水里，将海带两面清洗干净。
经过处理后，将海带从一头卷向另一头，再用菜刀切成细一点条，切好后，用手将它们抖散。
锅中加适量清水，大火煮开后，将海带丝倒入锅中，淋入一勺米醋，焯水两分钟。
焯水后捞出海带丝放在大漏勺上，控掉水分，焯水后的海带丝不要过凉，一旦过凉海带丝会变硬，口感不好。
剥点蒜出来，拍碎剁成蒜末，多一点更好吃，放入碗中，再将小米椒或者干辣椒剁碎放碗中。
锅里烧热油，碗中再加一些葱花和一勺辣椒面，浇上面，激发出香味，再加入一勺米醋、一勺生抽、少许白糖、适量食盐、少许香油，搅拌均匀。
最后将料汁浇在海带丝里，搅拌均匀，就可以吃了，想要更加入味，搅拌后腌制十分钟再吃，口感更好。
凉拌海带丝时，不要加一种调味料，这个调味料很多人爱用，它就是花椒，花椒味确实很香，但是凉拌海带丝不能放，因为放了花椒会加重海带的腥味，所以不要放。想要去掉海带的腥味，可以在焯水的时候加一勺米醋，这么做就可以去掉腥味了，大家可以试试看，很好用。
按照这个方法做出来的凉拌海带丝，脆爽美味，无腥味，太好吃了，快做一份尝尝吧。
想了解更多精彩内容，快来关注玄子逗日常
