美食严选:肉末土豆泥,培根香菜卷,清炒地瓜叶,大盘鸡的做法

美食严选:肉末土豆泥,培根香菜卷,清炒地瓜叶,大盘鸡的做法
2020年07月04日 13:20 娱乐展展秀

世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!

中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!

就是这么强大的饮食中华,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!

肉末土豆泥

做法:

1、猪肉切肉末,加淀粉、生抽、老抽、料酒搅匀腌10分钟;

2、土豆切片蒸15分钟,晾凉后捣成土豆泥装盘;

3、油热后爆香葱姜蒜,把肉末放入锅中,中火煸炒至肉末成熟,加入盐、生抽、翻炒均匀,加入适量水淀粉,边煮边搅拌,至煮沸后汤汁变浓稠即可;

4、把做好的肉酱,浇在土豆泥上,撒入少许葱花点缀即可。

培根香菜卷

食材:培根、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒

做法:

1、准备好所有食材,香菜洗净后切成跟培根宽度差不多的小段。

2、培根对半切开,将香菜放在培根上卷起来包好。

3、放入盘中摆好,刷上橄榄油,撒上黑胡椒,放入烤箱中,150度20分钟左右,将培根烤熟即可。

清炒地瓜叶

食材:地瓜叶、植物油、盐、生姜、蔬果调味粉

做法:

1、精选地瓜嫩叶洗净,生姜切碎备用;

2、炒锅下水烧开下2匙油,把洗净的地瓜叶倒入锅中焯匀的地瓜叶捞起;

3、炒锅下油,放入姜末炒香加入地瓜叶翻炒;

4、加盐蔬果粉调味,撒入少许清水炒匀装盘即可。

大盘鸡

做法:

1、把鸡剁成小块,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味;

2、配菜洗切干净;

3、锅中放油,下花椒,炸出香味,倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟;

4、倒酱油和水,加砂糖,盐,料酒;

5、加入蘑菇,开始焖15分钟,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止;

6、倒入青辣椒红辣椒,略微翻炒后,起锅装盘。

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