肥肠是一道很奇妙的中华美食，它的口感软糯，做法多种多样，喜欢吃的人觉得是人间美味，不喜欢的人觉得太臭。我们国家肥肠爱好者太多，甚至很多人就喜欢肥肠那股异味，洗得太干净还觉得没了口感。每个地区都有好吃的肥肠，因为一些原因，肥肠的价格也是一再飙升，如今想要实现肥肠自由，都有一点难度，当然肥肠虽好吃，但也不能多吃。
在杭州有一家生意特别火爆的卤肥肠店，他们家号称是杭州最贵的肥肠店，在去年的时候就要卖120元一斤，不过现在还是120元一斤没有涨价，不知道该说他有良心呢，还是好奇这个味道值不值120元，这家店叫做上佳卤大肠，不知道大家有没有吃过呢？上佳卤大肠在骆家庄农贸市场附近，营业时间是早上十点半到下午六点半，他们家的卤大肠是限量，来晚了就没有了。店里还有萧山虾油露和其他一些卤菜，环境比较干净卫生，让人吃得放心。
上佳卤大肠和我们一般看到的肥肠摊不一样，他们家的门面虽然很小，但是干净得不像卖卤菜的小店额，而且老板长得高大帅气，一看就是不差钱那种。原来这家店是他父亲在经营，如今儿子帮父亲减轻压力，父亲只需要在家做好卤菜就可以了。因为肥肠很难清洗，所以才会限量。他们家的卤大肠干净没有异味，也没什么添加剂，没有肠油没有味精，用四种酱油十几种香料熬出来的老汤，吃起来特别清香，淡淡的酱香味弥漫口中，最后还有一丝回甜，是能让你惊艳的味道，把最简单的东西做到了极致，就是美食。
他们家的卤大肠吃一次就忘不了，有人专门做2小时公交车跑来买，怎么吃也吃不够，回购率非常高，趁热的时候一口咬下去又香又Q弹，还非常入味，能知道好吃但是没想到会那么好吃，这大概就是他们家的魅力吧。买回家做爆炒大肠或者大肠米线，口感更加丰富，整个肥肠的味道都升华了。当然大老远专门来买一根肥肠还是不太划算，如果顺路的话，来吃一吃肯定是物超所值。
店里除了红烧大肠头之外，还有盐水高汤猪肚、猪舌、猪心等等，价格都偏高，但是质量好，都是老板每天去亲自挑选保质保量，虾油露有草鸡、蒜泥凤爪、猪蹄等等，草鸡很嫩，蒜泥凤爪辣乎乎的啃起来很过瘾，有嚼劲。据说过年的时候，不少老主顾就会提前预定大肠，一天要卖500根，大家买一点大肠再来一只必不可少的虾油露鸡，才有年的味道！
