猪肉的价格相对下降了一些，但是对于平民老百姓来说，餐桌上出现猪肉的概率还是比较小，毕竟相比于以往来说还是比较贵的，其实我们不吃猪肉还可以用其他的食材来代替，鸡肉、鱼肉的价格相对来说更为便宜点，可以偶尔吃这些肉调一下口味，而这次要分享给大家的是用一种素菜做出肉菜的口感，这便是椒盐杏鲍菇，这杏鲍菇虽说是蔬菜，但其价值却一点都不低，将其一切一裹一炸，金黄香酥脆，特别的好吃。
那么，今天给大家带来这道做法非常简单又超好吃的椒盐杏鲍菇，做法简单，酥脆椒香，学会做给家人吃！喜欢的朋友一起来看看做法吧！
准备食材：
杏鲍菇1个 、鸡蛋 1个、玉米淀粉50克、盐1克、椒盐适量、 辣椒粉适量
步骤：
1、杏鲍菇洗净，切成均匀的条状。
2、淀粉与鸡蛋搅拌均匀后，再放点盐拌匀。
3、杏鲍菇均匀裹满蛋糊。
4、油锅中适量油烧6成热，放锅中小火炸至表面金黄色捞起。再次加热油温，复炸至酥脆捞出。
4、撒上椒盐和辣椒粉或者麻辣鲜即可。
外酥里嫩的椒盐杏鲍菇就完成了，杏鲍菇裹上蛋液，经过油炸，色泽金黄，外表酥脆内里香软，好吃的没话说，让你咬一口，嚼着比吃肉还要香，营养还丰富，下饭下酒都特别棒，喜欢的别错过哦！
【配酒小贴士】
椒盐杏鲍菇，椒盐的香气都带有菌香的泥土味道和醇厚口感。而以带有「潮湿的森林土壤」香气著称的黑皮诺葡萄酒，则是所有菌类食材的完美补充。
它轻盈的酒体不会压倒杏鲍菇的微妙香味，浅浅的红色浆果香气则让回味变得更加轻柔。你可以考虑搭配一支产自凉爽气候区的黑皮诺，因为它更容易展现潮湿泥土的味道，而不会在果味方面过于强烈。
