贵州处于我国的西南地区，这里青山绿水，资源丰富，贵州有很多特色的美食，虽然辣子鸡不是贵州的特色，但是贵州有不少小店炒出来的辣子鸡，味道还是很不错的。
贵州有一家特别牛气的辣子鸡店，这家店到底牛在哪里呢？先说他家的老板，老板是一个性格很有个性，有点傲娇的人，可能生意太好，碰到有人拍照，他总是持反对态度，还借口店里的辣子鸡秘方是绝密拒绝拍摄。
他家的销量真的是让人感到吃惊，这家店门口支起了10口锅，有10个工作人员同时炒鸡，依然忙不过来，想要吃上他家的辣子鸡，最少等两个小时。这家店还有一个很牛气的地方，就是这家辣子鸡店的价格，一般的光鸡卖十几块钱，如果卖到20块钱一斤的，应该是年份比较长品质特别高的老鸡，而他家的光鸡要卖到30多块钱，一只5~6斤的辣子鸡，卖200块钱，这样的价格真的是不便宜。
有网友说，贵州所有的菜品都是以贵为主，实际上这话有点片面，贵州也有很多接地气便宜的菜品，而他家的辣子鸡贵自然有贵的原因，首先这鸡肉的品质很高。
这只五六斤的光鸡，脂肪含量并不高，别看这只鸡个头很大，但是肉质特别鲜嫩，另外他家鸡在炒制的过程中不加一滴水，用的是开阳的菜油，用这个油将辣子鸡炒成，每天光菜籽油的消耗都要有几十斤。
他家的辣子鸡用的是贵州特有的糍粑辣椒，炒出来的辣子鸡辣度刚刚好，但香味浓郁。他家的辣子鸡除了口感好以外，这鸡的品质是过硬的，吃着放心安心，这家店有人天不亮就来排队等。
很多人吐槽现在的生意不好做，像这家辣子鸡店一样，虽然价格高，但是一样生意很好，不要一味的追求低的价格，而更要追求品质，才能赢得顾客的心！
