在生活中有很多人都比较喜欢吃牛肉，其实牛肉对于我们身体的营养也比较高，无论是男女老少都能补充身体所需要的营养成分。对于那些老年人来讲吃牛肉的时候，当然想要将牛肉炖烂，只有这样才有利于消化。但是在日常生活中有很多人吃炖牛肉的时候，却不知道自己究竟该放什么调料，才能够做到最完美的味道。
有很多人都在表示，每一次炖出来的肉都比较干，而且又很柴，吃起来一点味道都没有，那么炖牛肉的时候究竟应该放什么调料才能够软烂可口呢？其实我们在炖牛肉的时候，可以适当的加一些啤酒，这样才能够软化牛肉自身，因为啤酒里面拥有比较多的气体，而且沸点也比较低，在炖的时候能够充分产生一些气泡来冲击牛肉，这样做出来的牛肉才更香。
第2种材料就是可以放一些红茶包，这样也能够起到软化牛肉的功效，因为茶叶里面拥有比较多的茶多酚，而且这样的物质能够去除自由基，我们炖牛肉的时候可以去除牛肉的自由基之外，才能够让牛肉变得更加香软一些。而且我们用红茶就是由于色泽比较好看，炖牛肉的时候炖出来的肉也更加有食欲，红茶的气味本来就比较大，也不会冲淡牛肉的味道。
第3种材料就是可以加一些山楂，这样也能够软化牛肉，就是由于山楂里面拥有比较多的山楂酸也能够增强肉类蛋白分解酶的活性，炖一段时间之后，就能够帮助牛肉里面的蛋白质以及脂肪，以最快的速度分解出来，所以牛肉才会在更短的时间内被炖软。
第4种材料我们可以放一些陈皮，这样就能够去除牛肉本身的味道，同时也能够解腻。因为这样的材料在厨房里也经常能够见得到里面含有比较多的柠檬酸，能够软化牛肉，而且柠檬酸的味道本来就能够解油腻口感，就算吃再多的牛肉也觉着不腻，而且陈皮会散发出一种比较特殊的香味，能够压低牛肉的味道，只有这样做才能够帮牛肉更好的出香味。
其实在生活中，如果我们想要炖出一碗自己所想要的牛肉也比较简单，只要是大家看完以上文章并且认真操作一次，相信就算是第1次做，也能够轻轻松松做出全家人都爱吃的牛肉。
