我们知道，西北地区向来都不乏古建筑的存在，而陕西作为西北地区一个重要城市，境内的古城古镇自然也是众多。而今天笔者要介绍的这座古城，就位于陕西的深山中，同时也是陕西保存最完整的古城，而且古城内还有一个千百年来一直沿袭下来的习俗，这到底是什么呢？那么，一起来看看吧。
这座古城就是石泉古城。“石泉”从西魏年间（公元552年）得名至今，历经近1500年从未改名，也留下了众多人文遗迹和有趣故事。时至今日，石泉古城中的明清老街，仍然是陕西目前保存最完整的。
当笔者来到此处时，和村名们交谈的过程中才知道，原来，石泉是大禹治水时曾经的驻跸之地，相信“大禹治水”的故事朋友们都知道吧。当地人为了纪念大禹这位伟大的领袖，就在石泉老街上建造了一座纪念大禹的禹王宫。大禹死后，石泉当地百姓在每年农历六月初六，大禹生日当天，以舞草龙、泼水祈福等方式来纪念大禹、祈求丰收，渐渐形成了一项民俗传统，延续了千年之久。而且“舞草龙”、“泼水祈福”这两项活动也成功纳入了非物质文化遗产之中。
走进古城，城内除了老街和老式铺面房，较为珍贵的古迹有东西两座城门楼，还有东门附近的江西会馆、禹王宫、关帝庙和古戏楼——这几处建筑都在一个大院子里，大都是明清时遗留下来的。
当然，最不可错过的就是县城老街了。县城老街全场一千多米，一路走来下，都是各种美食上铺以及纪念馆，老街古朴幽静，青砖灰瓦，建筑的精美程度可以看出古人们高超的智慧。县城老街的早餐是属于当地居民的，各种叫卖声，交谈声，俨然一副“清明上河图”的生活景象；而晚上则是年轻人和外来游客的各种打卡，游玩，真是好不热闹。
石泉最有名的美食，莫过于“石锅鱼”。老街鱼坊很多，最火爆的“石锅鱼”店，就是距西门城楼一百多米的“石泉第一家—石锅鱼坊”，这里从中午到深夜，来自各地客人络绎不绝，排队等候，一品美食，当然也是笔者吃过最好吃的石锅鱼了。对于石泉的美景美食可不止这一些，若是朋友们来过的话，也会赞不绝口的！
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