古树红茶有什么口感特点?冬天喝古树晒红真是一种享受

古树红茶有什么口感特点?冬天喝古树晒红真是一种享受
2020年12月02日 18:57 小度旅游

好的红茶,能够让你念念不忘,就如今天给大家分享的古树红茶,饮一口馥郁清纯,满口甘津,绵柔顺滑!充分保留了古树茶的有效成分,内质丰富,口感醇厚,弥漫着大自然的山野气息。

壮硕饱满茶条,质感明显,透出一种充满力量的美。卷曲的条索,在水中徐徐展开,染红了水色。舒展开的茶条,就像柔软的绸缎一样,沉于碗底。金黄、明亮、清澈的茶汤与盏接触处还有一圈金黄的“金圈”,无不令人怦然心动!

普通红茶冲至5-6泡便没了味道,而古树晒红茶连续冲泡20余次,甜香仍然,质感亦是爽滑清润。

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古树晒红,顾名思义就是在太阳光下晒干的古树红茶。在云南也叫晒青红茶。晒红是一种云南传统的红茶,它汲取了滇红的某些工艺特点,苦涩不显,香甜滑,回甘强。

传统滇红工艺流程:萎凋,揉捻,发酵,烘干

古树红茶工艺流程:萎凋,揉捻,发酵,烘干

古树晒红工艺流程:萎凋,揉捻,发酵,晒青

通过对比可知,在工艺上传统滇红、古树晒红差异不大。

只有古树晒红是将传统的干燥方式的烘干,改为晒青,这有助于保留茶叶内部分酶和微生物活性,为古树红茶的后期存储转化提供物质基础;

同时,晒青有助于保留茶叶内一些活性高物质,避免经过高温烘干时被破坏,而且晒青时茶叶内物质转化与高温烘焙时也不同,使得晒青红茶滋味香气会更为丰富多变一些。

相较于烘焙型红茶随时间递减的品饮口感,古树晒红还可以长期保存,和普洱茶一样具有越陈越香的特点。

喝完主流红茶后容易上火,缘由便是高温烘焙后茶的火气太盛对于容易上火的人来说就尤为明显。晒红经由日光干燥就很好的避免了这一缺陷,也形成了温润的口感,适合更多人体质。

一杯好的古树红茶,香而不刺,甜而不腻。在这凉风潇潇的冬季,喝一杯,犹如冻僵的身体浸入温泉之中。如此美好的东西,怎么可以不试一试呢。

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