从小到大，每到夏天家里总是有数不清的蔬菜，因为妈妈总是自己在家种些豆角、茄子、西红柿、辣椒、水菠菜等各种各样的蔬菜。在这些蔬菜中，豆角是最多的。说到豆角，每个人都非常熟悉。制作它们的方法很多，例如凉拌豆角、炒豆角和做饺子馅。
夏天天气比较热。除了凉菜，清蒸菜也很受欢迎。不仅方法简单，而且非常美味和营养，我经常将豆角做成蒸豆角食用，因为这道菜非常简单，只需蒸和凉拌，就可以食用了。喜欢吃豆角的朋友一定要试一试。
蒸豆角
所需食材：豆角、面、蛋黄、大蒜、酱油、醋、盐、糖、辣椒粉、麻油、小米辣
第一步：我们首先准备适量的豆角，将它们充分清洗，除去头和尾，然后切成小块。
第二步：将豆子放在大碗里，往碗中打入一个蛋黄，然后加一或两匙面粉拌匀，使得每一块豆子撒上面粉，然后倒入盘中，蒸约10分钟。
第三步：在蒸制过程中，我们将制作酱汁并把大蒜剁成蒜末，加入一匙辣椒粉、小米辣、一匙芝麻，拌匀，加入一匙热油，然后一匙酱油、一匙醋、一匙盐、一匙糖、将半汤匙香油搅拌一下。
第四步：将豆角蒸熟后，关火取出，倒入碗中，然后倒入准备好的调味料拌匀，让每个蒸好的豆角都沾上调味料，放到盘子里开始食用。
用这种方法制成的豆角非常好吃，酸辣可口。食用后不会感到太油腻，并且比锅里的大鱼大肉更受欢迎。
