发面别做馒头了,教你特色新做法,一搓一卷,面条变花卷,太香了

发面别做馒头了,教你特色新做法,一搓一卷,面条变花卷,太香了
2022年01月27日 05:57 不羡仙音乐秀

北方人很多人都喜欢吃面食, 面食也是北方人最常吃的主食之一, 面食的做法也很多样, 像馒头, 花卷, 包子, 发面饼等等, 今天厨娘发面, 不蒸馒头, 不包包子, 不烙大饼, 和大家分享一种简单独特的面食做法, 简单一搓一卷, 松软蓬松, 营养解馋, 比馒头花卷还好吃, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家准备食材:南瓜,面粉,酵母粉,食用油。具体操作步骤如下:1.南瓜清洗干净后去皮,去瓤,切成薄片,上锅蒸熟。

2.将蒸熟的南瓜捣成泥。

3,南瓜放凉后,加入适量的面粉和酵母粉,搅拌均匀。

4.和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵半个小时。

5.面团醒发半个小时后,揉制排气,切成大小均匀的面剂,每个面剂上刷一层食用油,然后盖上保鲜膜再次醒发十分钟。

6.将一个醒发好的面剂搓细搓长,然后切成两段,刷一层油。再搓细搓长,再切成两段,这样就成四根面条,再刷油,再搓细搓长。

7.一个面剂,由2根面条到4根面条,到最后搓成八根面条。

8.将八根面条平铺在案板上,用擀面杖从一头慢慢的卷起。

9.全部卷到擀面杖上后,将擀面杖竖起,把擀面杖抽出后,把八根面条的头捏一下塞到中间洞里。

10.再次醒发15分钟,花卷胚变大后再上锅蒸。

11.锅内加水,开大火蒸,上蒸汽后蒸20分钟,关火后焖2分钟。

12.营养美味,松软香甜的盘丝花卷就做好了。

温馨小贴士:南瓜趁热捣成泥,要放凉到不烫手才可以和面。不要等面团完全发开再开始做,那样就容易搓断,面醒发半小时就可以做。本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识。

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