入秋后，河南豫西连续的罕见降雨让住在土窑洞里的村民叫苦不迭，好多土窑洞因为连阴雨造成了窑洞坍塌，甚至出现伤人状况，为了一看究竟，几个摄影人相约来到了河南三门峡张汴乡后窑村，这个村子地坑院土窑洞保留得相对完整，数量也比较多，在拍摄走访的过程中，我们遇上了这样一位大爷。
大爷今年75岁，看到我们手里拿着相机，非常热情地问我们这是从哪里来，这下雨天也不在家歇着，上他们农村来干啥了。说明来意后，大爷说他家现在住的不是地坑院，院子在前些年已经被填埋了，他们村里倒是地坑院非常多，地坑院住着冬暖夏凉非常舒服，可是最近就是老天爷糟蹋人，这雨一下就是连阴雨，这农村土窑洞啥都不怕，就怕连阴雨，这连阴雨渗着，就把窑渗塌了。就是怕着，前些年女儿怕他和老伴在家住着让人操心，就把他家的地坑院给填，给他俩盖起了4间砖房子，所以他家的住房安全不是问题。
听到老人家说他家的房子没有问题，我们说到前面看看去，谁知道大爷接下来的一个举动，让我们感动不已，大爷说现在马上到中午到中午饭点了，你们几个谁都不许走，今天必须在我家吃完饭，说这话往路中间一横，笑着说老伴因为下雨今天在家里做希擦（就是好吃的意思），都在他家尝尝，也陪他老头子聊聊城里的事。大爷的好客让我们十分感动，刚好也到了大爷说的饭点，几个人就商议了一下中午饭就按着大爷的意思在他家解决了，心里想着吃完后给大爷留点饭钱。
大爷看到我们留了下来，赶紧吆喝老伴给我们做好吃的，图中这位穿浅蓝色上衣的就是大爷的老伴，大妈人更是没说的，笑呵呵的满口应承，还说道今天给我们做个从来没有吃过的好东西，这可是她独创的美食，让我们少坐片刻，3.5分钟就好。
这是大妈家的灶房，一个电磁灶看上去比较简单，大妈不好意思地说，农村就是这条件，她家就她和老伴两口子，吃饭比较简单，这段时间因为连续降雨，地里啥活也干不成，就在家里换着花样做饭了，大妈说她今天做的是茄子饼，原料就是茄子，面糊，鸡蛋和各种调料，喜欢吃辣的了再加个青辣椒。
只见大妈将拌好的材料倒进刷好油的电饼档里，也就三分钟时间，一张两面金黄冒着热气香气四溢的茄子饼就出锅了，好客的大妈说在农村第一张饼一定是给客人吃的，让我们不要客气，趁热赶紧吃。
大伙还别说，这第一次吃的茄子饼还真是人间美味，软软糯糯中带着花椒叶的香味和辣椒的辛辣味，吃到嘴里口感与众不同，大爷看着我们吃的样子非常开心，手里拿着又一张刚出锅的茄子饼满脸是笑地说，不着急管饱吃，院子里菜地上茄子辣椒多哩，想吃多少有多少。
当然吃了大妈的美食，肯定是要夸奖一番大妈的手艺了，大妈笑着说，好吃就多吃点，吃的越多就说明你们没有说假话，大妈的幽默好客让人和人的心拉的很近，吃饱喝足了，大妈让大爷也趁热赶紧吃，我们就在门口和大爷拉起了家常。
边吃饭边聊天，这个时候恭维肯定是少不了的，当然恭维我们也是发自内心的，坐在门口就夸起了还在屋里摊茄子饼的大妈，说大妈真是好手艺，大爷能娶到大妈这样的媳妇真是好福气，大爷一听顿时乐了，笑着说，你们几个娃娃精哄我老头子，不过你们说的我有个好媳妇这事还真不假，我媳妇16岁就嫁到我们家了在一起过日子50多年了，她比我小5岁，媳妇还给他生了两个孝顺闺女。他俩这一辈子就是当了一辈子的老农民，啥大事也没有干过，但是他觉得非常幸福，人活着一世，不就图个心情好，身体好，亲人好吗，大爷说给你们这些年轻人说啊，要想做到上面那几个好，有个秘诀一定要知道，就是一定要对老婆好，只要你对老婆好，啥好都会找你的，你就是不想好也不行。
大爷给我们拉起了他和大妈的婚姻，大爷说大妈年轻时在十里八村样貌那是数的上的，人不但长得漂亮心肠还好，家里的大人更是通情达理，当是那个年代他娶大妈花了180元彩礼，180元放在现在啥也不是，但是那个时候这可是一笔巨款，不过大妈娘家陪的嫁妆非常丰厚，差不多把彩礼钱全部陪回来了，村里和他差不多年级的年轻人都羡慕他说他不花钱娶了个小仙女，小媳妇。又摊好茄子饼的大妈从屋里出来，听到老伴这样说她，大妈害羞得向大爷翻了翻白眼，脸红着说，谁是你小媳妇，吃饭也管不住嘴。大爷乐哈哈大爷地说，这不是给他们小年轻在上课吗，让他们一辈子也要好好对待自己的媳妇。
大妈告诉我们，她这一辈子算是嫁对人了，老头子知冷知热的对她非常好，但是自己老觉得对不起他，一听大妈这是话里有话啊，大妈说，老伴大她5岁，这几十年家里啥重活都是抢着干，为人正直善良，不过她这辈子最对不起老伴的就是没有给他生个儿子，因为在农村谁家没有儿子就会被人看不起，年轻那会倒是没有觉得有啥，感觉女儿有出息就行，谁知道这越上年纪自己是越没有出息，老是觉得亏欠老伴，虽说现在两个女儿早都成家也都当了奶奶，孩子们一个比一个孝顺，她老两口的日子在村里过的虽说不是一顶一吧，但是能吃的好穿的好住的安全，但是老觉得没有儿子心里挺别扭的。
