今天和大家分享一道我自己非常喜欢吃的菜—宫保鸡丁。准备食材：鸡胸肉 胡萝卜 黄瓜 花生米第一步：腌。先把鸡胸肉、胡萝卜和黄瓜都切成小块，然后把鸡胸肉放在碗里，加盐、耗油、生抽、十三香、五香粉、淀粉腌制半小时。
第二步：调。碗中加入盐、酱油、胡椒粉、五香粉、陈醋、白糖、水和淀粉调成料汁。
第三步：炒。花生米提前用水泡一下，然后热锅凉油倒入控干水分的花生米，全程小火快速翻炒，花生米炒至微黄盛出备用。然后锅中倒油，把鸡肉滑一下，鸡肉变色加入胡萝卜和黄瓜炒一下盛出。另起锅烧油，油热暴香葱花蒜末，加入炒过得鸡肉胡萝卜和黄瓜，然后加入调好的料汁，稍微收一下汁加入花生米。
好吃的宫保鸡丁就做好了，非常下饭。我做的是酸甜口的，口味可以根据个人喜好调整。温馨提示：花生米炒的时候先过水不容易焦，鸡肉腌制之后炒出啦更香嫩，香味十足！
