“今年开始搭建加盟体系并孵化山外面酸汤鱼火锅品牌。”
作者：苏打
编辑：tuya
出品：财经涂鸦（ID：caijingtuya）
公司情报专家《财经涂鸦》获悉，3月22日，九毛九集团（09922.HK）公布2023年年报。
报告期内，公司收入约为59.86亿元，同比增长49.4%，上市以来年复合增长率约30%；净利润4.53亿元，同比大幅增长超过800%，与2021年相比增幅为33.2%；权益股东应占溢利4.53亿元，同比增加820.17%；每股基本盈利0.31元；拟派发末期股息每股0.15港元。
“从业28年，这一年最与众不同。九毛九在这一年也在不断调整经营策略，但变化主要出现在下半年，因此调整策略见效可能还需要时间。”九毛九集团执行董事董事会主席奕宏在电话会议中表示，2024年将“从零开始再出发”。
据九毛九的“体感”，去年上半年环境尚可，但“去年9月份开始出现明显下滑”，这在一定程度上对各品牌的利润率产生较大影响。展望今年的利润率，九毛九执行董事首席财务官苏淡满在电话会议中表示，“当前的投入均属于长线行为，因而短期或许无法看到非常明显的效果。”
财报公布后，九毛九港股报收5.6港元，跌幅4.44%。
根据财报，2023年，九毛九新开门店数量增长至180间，包括134间太二餐厅、35间怂火锅餐厅、4间九毛九餐厅、6间赖美丽烤鱼餐厅及一间赏鲜悦木牛肉火锅餐厅。截至2023年12月31日，九毛九在中国142个城市、新加坡、加拿大1个城市、马来西亚1个城市、泰国1个城市和美国2个城市共自主经营726间餐厅。
2023年，太二、怂火锅、九毛九、赖美丽烤鱼的翻台率分别回升至4.1、3.8、2.9与4.1，来自太二、怂火锅及赖美丽烤鱼的收入贡献分别增加44.3%、210.4%及272.3%。
报告显示，截至2023年12月31日，集团主力品牌「太二酸菜鱼」门店数量达578家，其中大陆560家，港澳台及国际市场18家。2023年，太二收入44.8亿元，同比2022年增长44%，占集团总收入比重为74.8%，其中外卖收入占比约16%；门店经营利润约8.7亿元，同比2022年增长94.6%。
2023年，太二的人均客单价为75元，较2022年下降2元，“主要由于下沉市场的门店比重在增加，以及2023年下半年进行的大型促销活动”。
同店销售方面，2023年太二门店的同店销售同比增长18.3%。据九毛九执行董事行政总裁何成效透露，自太二推出9.9元儿童套餐后，每月销售量均超过20万份。与此同时，外卖市场中单人用餐的场景非常多，相关外卖平台显示，太二单人餐订单量占比高达70%以上，“针对这种趋势，太二已逐步测试上架单人套餐组合。”
据悉，上架单人套餐的太二餐厅外卖订单量可上升约60%，外卖营业额可增长15%左右。与此同时，太二还主动下架单价较高的土豪酸菜鱼，推出可搭配更多热菜的小小份酸菜鱼。
同期，怂火锅的收入占比则从6.5%上升至13.5%，收入贡献仅次于太二。截至2023年底，全国门店共62家，全年收入8.1亿元，同比增长210%，门店经营利润率为12.2%，实现扭亏为盈。翻台率逐年上升，2023年分别为2.8和3.8.
同店销售方面，怂同店销售额去年增长约10.6%。今年将持续强化“开心制造厂”的定位，并继续深耕产品力。2023年，其共上新55款新产品，保持几乎每月都有新产品的迭代速度。价格方面，2023年怂火锅的客单价从2022年的128元降低到113元。
在模型打磨上，通过集中采购等举措，「怂」的毛利率由2022年的60%提升至2023年的63%以上，与此同时，人工成本从2022年的占比28%下降到去年不足24%。
赖美丽烤鱼也在全面进行“极致性价比”的尝试，何成效表示，去年赖美丽进行了一系列优化，以期大幅提高标准化、把轻烤鱼赛道的模型做轻，“这是一条非常成熟且潜力巨大的赛道，我们会在这条路上持续挖掘。”
据悉，从今年开始，九毛九开始搭建两个体系，一是加盟体系，二是孵化「山外面」酸汤鱼火锅品牌。据悉，山外面品牌的毛利率不低于60%，租金占比约10%，加盟商的投资回报周期约为18-24个月之间。
谈及加盟，何成效在电话会议中表示，“加盟商对于当地的消费习惯和消费市场更加了解，能因地制宜地做出微调，促使品牌更好适应当地市场。与此同时，开放加盟可以促进效率和资源更优，并形成加盟商收益和品牌保护之间的平衡。”
“但我们以前只做直营，所以对于加盟而言还是新手，所以我们在拓展方面也没有特别激进。比如太二只开放了一些偏远地区的加盟，主要针对我们管理半径覆盖不太到的地方。”苏淡满表示。
