那仁是新疆牧区的一种特色佳肴，现在已经走进千家万户，在大街小巷各大饭馆都能吃上，自己在家也能做。
那仁味道奇香无比，又无膻味，而且营养丰富、口味鲜美，备受新疆人和游客的喜爱。
那仁做起来也很简单。
第一步：宰马！把马宰杀后，去掉五脏，把马肉切成大块。
第二步：煮肉！把切成块的马肉放在锅里，两个小时就煮熟。
第三步：加料！在汤肉里放入洋葱、盐。
第四步：盛盘！马肉取出后，用原汁肉汤煮后捞出盛盘，把肉放在盘底，块面片放在上面，肉同面拌在一起，撒些辣面子、洋葱末、花椒粉等调味品。
第五步：开吃！绝佳美味的那仁做好了，用手抓着吃吧。
在新疆吃那仁也是有讲究的！
端上饭桌后，用锋利的刀，把马肉切成小块，同面搅拌在一起，连肉带面抓着吃。
新疆那仁，美味挡不住，必须吃起来！
