儿童是国家的未来,民族的希望,六一儿童节和世界牛奶日即将来临,在这个欢乐的日子里,高骼身高管理课堂带大家一起来了解牛奶的有关知识,科学喝奶,喝出健康好高个。
牛奶的价值以及与儿童身高的关系
牛奶,是一种营养价值较高的食物。它几乎含有人体所需要的各种营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、B族维生素等。牛奶中含有的钙及蛋白质非常优质。牛奶中的钙不仅钙、磷比例合适,且含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,是青少年儿童补钙较好的方式之一。
牛奶中所含有的乳糖,可以调节胃酸、促进胃肠蠕动以及消化液分泌,对儿童肠道健康也有着积极的影响;此外,有研究发现,饮用热牛奶还能达到松弛神经,缓解压力和焦虑的作用,促进睡眠并帮助生长激素更好的分泌。
美国一项针对5000多名女孩的队列研究发现,牛奶摄入量与身高呈正相关。
一项在北京开展的补充强化钙牛奶的干预研究表明,坚持两年每天喝牛奶不仅能促进我国青春前期女生身高、坐高和体重的增长,也使她们的全身和前臂的骨量增长产生积极的作用。如果在补充前身高、青春发育状况、体力活动状况及其他膳食摄入一致的情况下,两年间每天饮用强化牛奶的女生的身高比没有饮用牛奶的女生高1.2～1.4cm,全身骨量要高5%左右。
加拿大前瞻性队列研究也表明,在8～15岁儿童中,牛奶及其制品摄入高的女性(平均每天摄入3.8份)比摄入低的女性(平均每天摄入1.3份)有更高的桡骨骨干表面积、骨皮质面积以及骨皮质含量。
此外,多项研究表明:科学喝牛奶还有利于增加骨密度,减少日后青少年儿童患骨折的风险。
科学喝奶把握以下三个关键
不同人群不同的牛奶以及喝的方式不同,得到的营养结果也不一样,要帮助孩子尽可能的健康长高个,这三个喝奶讲究不能少
1.把握喝奶的两个黄金时间
所谓喝奶黄金时间一般是早上和晚上,早餐或早餐后喝牛奶能很好的补充身体所需的营养成分,让孩子一天生活、学习活力满满;晚上睡前一小时喝有助于人体吸收其中的营养成分,甚至还有助于睡眠。
2.控制好喝奶的温度
牛奶中含有的蛋白质、钙、维生素B2等营养物质在温度过低的情况下,不仅不容易消化、吸收,甚至还会导致轻微腹泻。纯牛奶建议加热喝,但要注意控制好温度(40-50℃即可)。对于嫌麻烦或担心把握不好温度的家长,建议直接选用儿童配方奶粉,儿童配方奶粉的营养相对更为全面,有的还专门针对儿童生长、智力发育添加了相应的成分。
3.避免空腹喝牛奶
牛奶不宜在空腹的状态下喝,因为胃酸会和牛奶当中的蛋白质结合,使蛋白质凝固,影响机体的吸收率,也会减少牛奶中的免疫物质。搭配饼干、面包等主食或进食后再喝牛奶能防止这些情况发生,同时提升牛奶中营养物质的利用率。
值得一提的是:无论是纯牛奶、酸奶还是配方奶粉,选购前都要看清包装,配料表第一位是生牛乳的才是真牛奶,否则最多是含牛奶的饮料;其次,要根据自家孩子体质,而不是盲目跟风。对于儿童,因其正处在生长发育当中,建议选购儿童配方奶粉或全脂纯牛奶。《中国居民膳食指南(2022)》推荐:我国居民每人每天应当摄入300-500g牛奶或相当量的乳制品,你家孩子喝够了吗?(谢小梅)
