对于鳖大部分人应当不会陌生，有的人可能还吃过。中华鳖有许多种别称，古语云“千年王八万年龟”，鳖的寿命很长，不说千年，上百年的鳖不在少数。不过，由于鳖寿命长，再加上它的肉质鲜美，又有药用价值，所以它也成为了人们餐桌上的美食。尤其是在中国古代，很多官员最喜欢吃的美食，就是这鳖了。
北宋的承节郎怀景元就是一位“爱鳖人士”，不过他爱的，是吃鳖。所谓承节郎，是北宋时期的一个武官职衔，当时的武臣官阶五十三阶，承节郎为第五十一阶，所以他其实是一个芝麻大的小官。然而，怀景元官职虽低，却在一个油水很大的地方当差。宣和年间，太师蔡京当道，权倾朝野，他的长子蔡攸也成了朝中权臣。怀景元的主人，正是这蔡攸，他在在秀州多宝寺为蔡攸组建应奉局收罗当地的奇珍异宝。《水浒传》里的劳民伤财的花石纲，就是这玩意。在蔡攸手下当差，怀景元自然也捞得盆满钵满。这怀景元平日里普通肉食已经吃腻了，他最喜欢吃的，还是鳖，要是一天吃不到鳖，他就会大发雷霆。怀景元手下有一位老卒，很擅长烹制老鳖，他每次做鳖时，都会先用刀将老鳖的脖颈砍断，放掉鲜血。这样烹制出来的老鳖味道鲜美，没有腥味，深得怀景元的喜爱，老卒也因此深受怀景元的赏识。
就这样，老卒靠着一手做鳖的手艺，在怀府里安逸的生活。可没曾想，老卒晚年时却得了怪病。一开始老卒的皮肤上有很多斑点和死皮，众人只以为是皮肤病，没有在意，老卒找过医生，随便捡了些药就回去了。可是，令老卒没想到的是，他的病情越来越严重，到后来连脑袋都抬不起来了，走路时头只能一伸一缩的，就像一只老鳖一样。再联想到老卒平日常杀鳖，众人都感到十分恐怖，怀景元也找来名医给他医治，但却没有用。
到最后，老卒身上的病愈发严重，他的皮肤迅速腐烂，整个人十分狰狞。没过几天，老卒的脑袋突然断掉，而脖颈之处仿佛刀切的一样，这个死法，正与平日里死在他手下的老鳖一样。老卒的惨死闹得沸沸扬扬，当地人都在传这件事，众人都说是老卒平日里虐杀鳖，老鳖们找他算账了。怀景元听到这个说法，十分害怕，再也不敢吃鳖了。当然，老卒是否真的死于老鳖的报复，没人知道，这兴许只是一个巧合也说不定。而且，要真是老鳖的报复，说明它们也欺软怕硬，毕竟说到底，怀景元才是吃它们的人，老卒只是一个厨师，它们不报复吃它们的人而去报复厨师，也是令人唏嘘。
