今天是入伏的第一天，从今天开始，我们就要进入到全年最热的三伏天。三伏天分为初伏、中伏和末伏，是全年之中气温最高、并且天气最潮湿、最闷热的一段时间。今年的三伏天时间比较长，从7月16日开始，一直到8月24日结束，足足有40天的时间，是加长版的三伏天。到了酷热的夏天，很多人会因为天气太过于炎热而没有了食欲，所以我们要及时调整饮食，才能安全度过夏季。在民间有“入伏以往汤，赛过午时方”的说法，那么入伏之后要喝什么汤呢？
一、羊肉汤。在我国很多地方都有入伏喝羊汤、吃羊肉的习俗，人们还将入伏时所要吃的羊肉称为伏羊，那么入伏为何要吃羊肉、喝羊汤呢？三伏天天气炎热，人体内的热量会因为热量积蓄过多而无法排出，时间久了，我们就会因为体内积蓄过多的热量而出现不适。羊肉性温补，有补虚祛寒、温补气血等作用，羊肉中还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等，所以在进入到三伏天后，喝点羊汤让我们大汗淋漓，从而带走体内的积热，并且排出体内的毒素。不过并不是所有人都适合喝羊汤，热性体质、容易上火等人群，在入伏后喝羊汤会加重这些疾病，此外羊肉虽好，却不能一次性吃太多，羊肉吃的太多，很容易会出现腹胀等不适症状。
二、绿豆汤。炎炎夏日，很多人会因此没有了食欲，此时来一碗清热解毒、消暑降火的绿豆汤再合适不过了。绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，有清热解毒、消暑降火的作用，因此特别适合三伏天饮用。绿豆汤的做法很简单，因为绿豆不容易煮熟，可以提前浸泡一上午或者是一晚上，将浸泡好的绿豆放到锅中，并加入适量的水，放入锅中先大火烧开，再小火熬煮就可以。在煮绿豆汤时，可以根据个人的口味适当添加百合、白糖等。绿豆很适合夏季食用，除了可以做绿豆汤以外，我们还可以将绿豆做成绿豆糕、绿豆饼等。
三、丝瓜汤。丝瓜是夏季常见又常吃的蔬菜之一，在我们这里，家家户户都喜欢在春季种植几株丝瓜，等到炎夏到来之时，大大小小的丝瓜挂满枝头。丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有润肤美白、凉血解毒等作用，因此很适合三伏天饮用。丝瓜汤的做法有很多，口感最好，营养最高的做法就是丝瓜鸡蛋汤了。将清洗好的丝瓜切成滚刀块，再将准备好的鸡蛋打入碗中并放入食用盐搅拌均匀，炒锅中放油烧热，将搅拌好的鸡蛋炒碎放到碗中备用。炒锅中加入适量的清水大火烧开，将准备好的丝瓜放入碗中，并加入炒好的鸡蛋碎，大火烧开后放入适量的食用盐，大火烧开后转小火，等到丝瓜煮软以后放入几滴香油便可以食用了。
四、鸡汤。三伏天天气炎热，人体出汗较多，体内的热量消耗较大，所以要及时补充热量来维持身体健康，鸡汤就成为了不二之选。鸡汤有滋阴补气、健脾开胃的作用，夏季我们在炖鸡汤时，还可以添加一些清热解暑的食物，比如冬瓜、薏米、莲子等，在做鸡汤时要注意，炖鸡前要先鸡肉焯水，焯好水的鸡肉要用温水冲洗，这样做出来的鸡肉口感会更好。
三伏天到来之后，高温高湿的环境下会影响人们的食欲，因此多喝一些汤类食物，既能补充身体所需水分，还能补充人体所需热量。除了以上四种汤类食物适合三伏天食用以外，冬瓜汤、海带汤等，也适合三伏天食用。
