菠菜直接下锅炒？错了，少了这一步，菠菜又苦又涩，补血效果差嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈炒菠菜吧！春季正是各种蔬菜生长最旺盛的时候，这时候的蔬菜不仅种类多，味道也比其他的时候好！所以趁着这个时候，大伙儿一定要多吃一些蔬菜，这可比肉健康多了！现在正是菠菜上市的时候，这会儿的菠菜好看又便宜，若是碰到了，一定要多买一点！菠菜其他的蔬菜不一样，烹饪时一定要讲究一些，因为菠菜中含有草酸，没有处理好做出来的菠菜就会苦涩，口感非常差！
大伙儿一般在炒蔬菜时，蔬菜清洗好后，第1步就是直接下锅炒。这种烹饪方式用在菠菜上是错误的，不要毁了菠菜的使用口感与营养价值！大伙儿都知道菠菜的铁元素非常丰富，经常食用能够补血。但是如果烹饪错误会破坏菠菜的营养，这样不学效果就会变差。所以待会在炒菠菜时，别再直接下锅炒，这样错了，一定要将菠菜放入锅中焯一遍水，不过少了这一步，菠菜就会又苦又涩，补血效果差。下面小厨把详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：菠菜、蒜头、盐、味精、米酒第一步：把买来的菠菜，用清水冲洗一遍，将菠菜上残留的杂质冲洗干净。菠菜冲洗干净后掰成小片，这样方便一会儿使用。菠菜掰成小片后，准备一口锅往锅中倒入适量的清水，用大火将水煮开，然后放入一滴油搅拌均匀。
第二步：拌匀之后将菠菜放入锅中焯水，这样可以去除菠菜的草酸，让菠菜吃起来不会苦涩，还可以保护菠菜的营养价值。我踩过一遍水后，立马捞出放在一旁将水分沥干，菠菜沥干后切成小段，放在一旁备用。
第三步：把买来的大蒜去皮，大蒜去皮后拍扁切成蒜末，这样可以让炒出来的菠菜更香，让菠菜吃起来味道更好，当所有的材料都处理好，用大火将锅加热。
第四步：锅热后放入适量的油，等油七八成热时，将切好的蒜末放入锅中，爆炒出香味。发出香味后，将切好的菠菜放入锅中翻炒一会儿，干炒时放入适量的盐、米酒调味，这样炒出来的菠菜更香，当菠菜炒软之后，放上一点鸡精搅拌均匀，然后盖上锅盖闷一会儿就可以了！
这样简单的，炒菠菜就完成了，你们学会了吗？菠菜营养又美味，如果想要炒出好吃的菠菜，一定要注意烹饪方法。菠菜别再直接下锅炒，这样错了，一定要提前将菠菜焯一遍水，少了这一步菠菜吃起来又苦又涩，还会破坏营养价值，补血效果差！（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
