文/朱兴竹煮鸡蛋时，冷水下锅还是热水？许多人都做错了，难怪鸡蛋不好剥皮！不知道大家平时他不爱吃鸡蛋，其实鸡蛋能做出来的花样也是多种多样，什么炒，煎，煮。鸡蛋的哦营养也是也是众所周知的也很高，其中煮鸡蛋的味道又好吃，营养流失的又少。煮鸡蛋相信一般大家晚上起来晚了又着急忙慌的要出门或者要上班，怕来不及了就赶紧煮一颗鸡蛋垫垫肚子，煮鸡蛋里面的蛋黄很香，蛋清不腻又滑又好吃，小孩子长身体的时候吃最好了，不知道大家发现没，有的时候我们在煮鸡蛋的时候，剥皮十分难剥，和别人一整块都下来一点也不一样。
其实这个我们多数觉得自己正常在煮鸡蛋的水是有关系的，我们平时煮鸡蛋一定是等水烧开了之后再把鸡蛋下入热水锅里，应该很少在冷水的时候下锅吧。这个问题看着挺没意思的，但是却是关键。但是其实有时候我们在水开了以后下鸡蛋，和有时候冷水下鸡蛋都是有可能的情况，相信大家都是这样的。下面分享给大家这个小技巧煮出来的鸡蛋，但不一下皮一大块儿全都下了，而且煮出的鸡蛋又嫩又好吃。
菜市场买来新鲜的鸡蛋然后回到家里面用清水洗净，然后倒入适量的清水，把我们的鸡蛋放进清水里放那么一会，几分钟后，然后拿出家里最漂亮的锅放上水，取出家里的陈年老白醋，在里面像滴眼药水一样滴几滴。然后就可以加入鸡蛋用火煮了，煮大约八分钟左右，鸡蛋这个时候就应该熟了。然后先别急着取出鸡蛋，再让鸡蛋在锅里面再焖一小会，就闷个三分钟左右，就可以取出鸡蛋了。这个时候你在剥鸡蛋皮就很容易就下来了。
大家是不是想问为什么水里面加醋就可以这么轻松地把鸡蛋皮就剥下来？其实醋是可以软化鸡蛋皮的硬壳的，变得软了以后的蛋皮就可以轻松地剥下来了。
所以鸡蛋一定要在冰冷冷的水里放下去，不能滚烫烫的水里下锅的鸡蛋皮就很难剥下来，就煮熟之后的鸡蛋在凉水里面过一下，这样皮也会很好剥。
其实早餐吃一颗鸡蛋，对身体身份有好处，煮鸡蛋很香的，蛋清和蛋黄嚼在一起又香又好吃，虽然煎鸡蛋也很美味，但是煎鸡蛋的步骤要比煮鸡蛋的复杂吧，而且煮鸡蛋的时候，你还可以利用这会时间去干点别的事，比如再烤个面包，热杯牛奶，就省时间，早餐又能吃得美味。
