说到疍家渔排,你们会想到什么呢?疍家,又称艇户,是广东、广西、福建、海南一带,一种以船为家的渔民,世代以打鱼为生,而不在陆地上置业。
疍家分为福州疍民以及广东疍家人。福州疍民讲闽东语,广东疍家人则讲粤语,由于他们长期待在船上,他们的脚同生活在陆地上的人略有差别,因而得一矮化称谓“曲蹄”。
而陵水的疍家人在新村港已经有500多年历史,他们的祖先大部分来自福建泉州,还有广东的南海、顺德等地。他们世代靠打鱼为生,以舟楫为家,虽经历史变迁却仍保留着与别的民族截然不同的民俗,“疍家人”有自己的语言,类似于广东话,属于“白话”语系。
随着他们收入的不断增长,在岸上他们也大都有了自己的房子,但除了逢年过节,他们几乎是不上岸的,因此,当地居民都称他们为“海上人家”!他们在海上漂泊,渔排连成一片,延伸至宽阔的海面,形成了一道壮观而独特的风景,被人称作“海上村庄”。
我们找了当地的朋友,帮我们介绍了一艘船50元,本来刚下车的时候就有人一直跟着我们,问我们要不要包船100元,所以还是要货比三家,不然很容易被坑。坐上船,就跟着师傅去海上巡游,一排排海上木屋就是疍家人的家,房子的四周被网状的木板固定住,犹如马路上阡陌横横竖竖的把这座城市紧紧的安定在海域上,那些横竖拼成的网络则被他们用来养殖,而大大小小的船只在狭窄的水域上穿棱着。
相传生活在这里的疍家人己有上百年的历史,他们以舟为家,视水为陆,打渔为生,浮生江海。他们因为常年漂泊海上,在风浪面前无依无靠,生活脆弱如鸡蛋,故称为疍家,也被称为"海上吉普赛人"。如今疍家鱼排上也有很多美食,由于靠近南湾猴岛,所以很多游客都会来这边海上餐厅享用当地美食。
由于疍家人长年累月都在海上捕捞作业,大海给予了疍家人各式各样的海鲜食材,而他们也用自己的智慧将这大海的馈赠烹调成最独特的美味。他们是最了解海鲜的水上一族,每天的饮食中也是三餐不离海鲜。因此不论是海鲜食材的获得,还是海鲜的烹饪方法,没有谁比疍家人更得心应手的了。
疍家讲究的是食材的天然和新鲜,原汁原味,习惯不像其他地方的烹饪,不需要孜然、辣椒、味精什么的佐料,盐和花生油,即使是贝类也只加点蒜茸即可,熟后以后撒些葱花,既提味又好看。既有香气,又保持了野生海鲜的鲜味和口感。他们将水烧开,把刚捞上岸的海鱼、海虾洗净,放入水中浸熟,加些盐、姜,辅以蒜、酱油即可,白水煮菜是水上人家独特的海上饮食味道。
如果想深入了解疍家人的生活,可以租船去参观鱼排。鱼排上还有餐厅,可以选择一家好好体验下鱼排上的生活,很不错的。小Tips:1、陵水也是很热,跟三亚差不多热,特别是乘船游疍家渔排的时候,记得做好防晒措施。2、详细地址:海南陵水新村镇疍家渔排,靠近呆呆岛游客服务中心3、交通攻略:位于陵水新村,从三亚可以坐动车到陵水站,然后打车到新村镇。4、门票价格:免费参观疍家渔排,不过坐船需要收费。一艘船50,可以坐很多人,你刚到新村会有很多拉客的,100一艘船,记得砍价
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