健康生活，从一杯茶开始
大家有没有发现英文中“瓷器（china）”与中国（China）同为一词？其实跟我国瓷器工艺也有关系。
自商代中期，中国就有了早期的瓷器，迄今已有3000多年，是世界上最早发明瓷器的国家。
在中外早期交往中，瓷器就成了当时中国最具代表的作品，于是用精美绝伦的中国瓷器代表中国。
现留存下来的绝世珍品固然受到各大博物馆、美术馆和收藏家的追捧和热爱。
建盏也不例外，这个一度在中国绝迹的瓷器，如今已列为非物质文化遗产，并价格不菲而且建盏价格还不菲。
最早的建盏拍卖是在2003年伦敦苏富比，当时一件建窑油滴撇口盏成交价折合人民币约300万，放在现在肯定不止这个价了。
在此之后，宋代建盏交易排行还在不断地刷新。
但绝不是任何一件建盏都能卖出天价，我们都知道有的建盏从几十、几百、几千到几万都有，那么这些天价建盏到底好在哪里？
凭什么它卖这么贵还那么火？让我们一起来看看！
1、独特
首先让我们看看那些馆藏的宋代建盏，这些宋代建盏通常胎体厚重、器型饱满，上面布满精美的釉，釉面光亮但不刺眼。
（韩国馆藏）
（美国馆藏）
（日本馆藏）
其实这些釉面花纹与华丽的彩绘或繁缛的雕饰不同，它们是通过釉料在一定的窑烧温度和气氛中，使釉中金属元素聚集，釉子流淌下来形成的花纹，这个过程称为“窑变”。
根据釉面纹理的不同，建盏黑瓷可分为乌金（绀黑）、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变和杂色（异毫）等六大类，此外，还有一些生烧品。
乌金（绀黑）
，表面乌黑如漆或黑中泛青，或呈黑褐色、酱黑色。
（北宋早期建窑绀黑釉撇口小盏）
兔毫
，黑色底釉中透析着许多均匀细密的形如兔毛的条纹，故而得名。
（兔毫盏）
鹧鸪斑
，表面分布许多形似鹧鸪斑点，取名鹧鸪斑，也有学者人认为鹧鸪斑就是油滴，目前仍存在很大的争议。
（宋代鹧鸪斑，藏于日本静嘉堂美术馆）
油滴
指的是乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，令人眼花缭乱。
（宋代油滴盏，藏于大阪立东洋陶瓷美术馆）
曜变，
是指在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，其周围焕发出以蓝色为主的耀眼的彩虹般的光芒，故而得名，因烧制难度极大，故传世甚少。
（馆藏日本东京静嘉堂的曜变天目-天下第一碗）
除上述五大类釉面纹理之外，还有
杂色（异毫）、描金
等。
（宋“供御”铭柿红撇口碗）
曜变、鹧鸪斑等都是通过“窑变”过程产生的，这种“窑变”难以预见和把握，存在不确定性，以致废品率相当地高，基本上都是烧一半砸一半，剩下的一半能算得上精品的很少很少。
（宋油滴盏细节）
2、稀少
那么精品建盏的成品率有多少？
其实不好说，有人认为精品率5%以下，极品盏更是万里挑一。虽可能不太准确，但大概处于这个范值。
（废弃的茶盏）
兔毫是建窑中最典型、产量最大的釉色品种，油滴的成品率比兔毫更低，所以宋代流传下来的油滴十分少见，曜变更是少之又少。
这种不以人的意志力转移，不可再造的建盏，也就变得可遇而不可求。
由于每一只建盏都是独一无二，其独特性也就造就了建盏的珍贵性。
2011年，英国伦敦苏富比拍卖会上的一件宋代建窑银兔毫盏成交价折合人民币1200多万元，成为第一个破千万的建盏，创造了建盏在国际拍卖市场上的价格新高。
这个记录保持了5年之久，最终在2016年被纽约佳士得拍卖会上的一件南宋建窑油滴束口盏打破，其成交价折合人民币
7800多万元
，成为迄今为止成交价最高的建盏(相当于广州市区20多套100平房子的价格之总和)，其价值由此可见。
（南宋建窑油滴束口盏）
若在古代，建盏的价值也不容小觑。
据《君台观左右帐记》记载：“曜变是建盏之无上神品，世上罕见之物，值万匹绢。油滴是第二重宝，五千匹绢，兔毫盏，三千匹绢。”
“兔毫盏三千匹绢”，若以当时的物价来计算，3000匹绢大约相当于200公斤黄金，以现在的黄金价格来折算，大约相当于
6000多万人民币
！
建盏之珍贵可见一斑。
3、尊荣
中国宋代的“顶级”建盏几乎都在日本馆藏。目前存世的“曜变天目盏”仅有三件半，杭州出土了半只曜变残盏，其余三件完好的曜变天目，均在日本，迄今日本仍将曜变天目盏视为“国宝”。
（杭州出土的曜变盏残件）
日本用“碗中宇宙”来形容曜变天目盏，说的是茶碗里，仿佛有深夜海边看到的星空，变幻莫测。
这美轮美奂的描写，是不是你都想去看一眼？
其实想见“曜变”的真容很难，因为馆藏点均不常设展览。
目前出镜率最高的是静嘉堂曜变，被誉为“天下第一碗”，原本每4年展示一回，运气好2年能展出一回；
馆藏大德寺·龙光院博物馆的这只曜变，十年或二十年也未必展出一次，见不见得到就要看缘分了。
（曜变天目，馆藏于京都大德寺·龙光院）
虽然现在被馆藏的建盏几乎作为收藏品，但在宋代，斗茶成风，珍品建盏是作为宋代皇室御用茶具。
宋徽宗就雅好点茶（斗茶），甚至在宴席之上亲自为臣子点茶。
《延福宫曲宴记》中记载：“
上（徽宗）命近侍取茶具，亲自注汤击拂，少顷白乳浮盏面，如疏星朗月。顾诸臣曰，此自布茶。
”
这种雅玩的标准是：茶色白，以青白胜黄白；汤花持续时间长短和水痕出现早晚。
用来评判茶的粘度和挂壁效果，不仅要求茶好，而且需要高超的点茶技艺。为了检验茶汤是否达到标准，茶盏就出现了对应颜色——黑色。
（油滴盏，馆藏于根津美术馆）
如果说斗茶是一种博弈，那盏便是这场博弈中胜出的种子选手。
宋代建盏造型古朴素雅，底小口大，形如漏斗，胎内蕴含小七孔，保温性良好，极其适用于斗茶，还有助于茶香的散发，“人得一建盏即抃跃有乐，茶一遇建盏便玉树临风”，因此深受文人雅士的青睐。
历史上，对建窑建盏争宠趣雅的文人雅士众多，范仲淹、苏东坡、陆游、黄庭坚等著名诗人均有吟诗作赋。
据说李清照本来也写了许多有关建盏的词，不料处于遍地狼烟中，颠沛流离的李词人，不小心把一件建盏打碎，伤心之余竟把她所写关于兔毫盏的词统统烧掉。
相比之下，讲究风节的豪放派诗人苏轼好像更喜爱建盏。
（油滴盏，九州国立博物馆）
无论是做官，还是被贬黄州、惠州，苏轼都随身带着兔毫盏，更可喜的是，他还为建盏写下了许多不朽的诗句，如“
老龙团，真凤髓，点将来兔毫盏里，霎时滋味舌头回
”、“
忽惊午盏兔毫斑，大作春瓮鹅儿酒
。”
盏因茶而兴，茶因盏而妙。
如今，宋窑建盏已变成我国非物质文化遗产，价值高也是市场规律的必然趋势。
（北宋 定窑黑釉鹧鸪斑盌）
建盏可收藏、可品茗、可独赏、可实用。相对来说，实用性的建盏价格会相对低一些。
当然，无论贵还是便宜，当然喜欢最重要，不过还是要综合考量。
看到这，是不是好像也能理解，为什么有人喜欢花7800多万来买一只盏？
这款束口建盏，外缘向内收缩，手感较好，底釉散布无数深褐色光泽的油滴，在茶汤的滋润下，会形成丰富的光泽，价格更划算！
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作者 | 茶道君
