本吃过饭了，可是朋友刚回新乡，非要聚聚，想着时间长不见面，各自的时间又不好凑，聚聚就聚聚吧。吃饭定在了黄河口附近的一家南阳餐馆。
平时经常在这里过，但是没有留意，也不知道什么时候冒出个南阳餐馆，主打方城烩面。因为老家紧挨着南阳，和方城搭界，好感就上来了。这次有行家里手，点菜自然不用我操心了。
四凉四热。毛豆花生、卤猪肉、腐竹、豆腐。热菜一条鱼、干笋炒腊肉，都是我喜欢的。本来已经吃过晚饭，到了这里依然没收住，不过想想还是要减肥的，所以就意思意思的叨了叨。
酒过三巡、菜过五味，本来已经饱上加饱，可是一提起方城烩面，还是充满了期待。25年前，貌似烩面一块多钱一碗。偶尔去饭店尝过一次，好像饭店有最便宜的烩面是一块钱一碗，每次去都要最便宜的，味道相当的好。记得每一次都把汤喝个精光，有时候还会偷偷的拿两块辣椒放到口袋中，晚上下课的时候，再嚼嚼，感觉那是人间最好的美味了。
本来喝酒有抽烟的毛病，但进入了2020，就想把烟彻底戒掉。虽然有人说我抽的不多，不妨事，但是自己还想试试，马上四十岁的人了，还可以再超越一下自己。等待烩面的间隙，毕竟有2两酒下肚，还是有抽烟的冲动，但方城烩面上来那一刻，这种冲动立马被替代了。
方城烩面不同于原阳烩面，也不同于郑州烩面。方城烩面是炝锅面，肉用的生羊肉。大火先把羊肉炒熟，然后加入高汤，再下入烩面。而原阳烩面和郑州烩面都是先熬制一锅高汤，如果客人要吃。就拉两片烩面扔到锅里煮熟捞出，加入已经准备好的羊肉和木耳、鹌鹑蛋、豆腐丝等配料。
在我的感觉之中，原阳烩面和郑州烩面就像穿着袜子洗脚，远没有方城烩面零距离接触融合的够味。在离家三百公里外的地方，一碗方程烩面，让我们吃出了家乡的味道。本来吃过饭，本来加过餐，可是一碗烩面下肚，竟然还有想吃的冲动。
这几十年也不知道吃过多少烩面，但是真感觉方城烩面的味道要甩原阳烩面半条街。更可惜的是这次喝酒真的没有抽烟，不得不感叹家乡味道真是厉害！
