根据我的了解，大多人对于雪菜的印象都不好，许多人觉得雪菜就是一种上不得台面的东西，很多人认为它就是没有一点营养的咸菜，平时吃一些换个口味，开开胃还可以，若真当日常食物的话，人们打心底里觉得它不行。可是实际上，它可是非常正经的绿色蔬菜，如果你还对有所误解的话，没关系，我们今天就去详细一下雪菜也就是大家常说的雪里蕻，希望在认识完以后，你能将你对雪里蕻的偏见扭转一些。
雪里蕻在我国算是很常见的野生蔬菜，它在我国长江流域最是常见，算是分布比较广泛的一种春冬两季十字花科野生蔬菜，它的叶柄以及叶片全可以拿来食用，整体的营养价值非常高。根据科学研究分析，雪里蕻内有着六大营养元素跟矿物质元素，还有丰富的维生素。对于多种因维生素而引起的疾病，雪里蕻可以起到很好的治疗作用。雪里蕻的颜色翠绿且常被用于炒肉，吃到嘴里的口感略涩，最常见的用途是制作成雪菜，腌制一番就可以成为咸菜。
吃到嘴里，口感脆爽，没有苦涩的感觉，稍微有一些酸咸，可以起到促进消化开胃的作用。不论是雪里蕻是否新鲜，它都有着很高的营养物质，比如丰富的膳食纤维，对人体肠胃功能的改善可以起到促进作用，能够有效保证肠胃健康，另外，新鲜的雪里蕻还有许多丰富的维生素物质，有着很多的抗坏血酸，这些东西都是还原性物质，还可以辅助人体治疗一些轻微的感染性病症，也能帮助人们提高抗氧化能力，增加身体素质与大脑的含氧量， 缓解人体疲劳。
雪里蕻不光是普通的野菜，他更是一种不错的中草药植物。既可以养生也能拿来治病，据说雪里蕻可以起到利尿止血以及消肿止痛的功能，可以用于治疗牙龈肿痛等病症，入药方法很简单，只要学会熬汤就行，平时熬制后直接连汤带水一起喝完，对身体有很大帮助。因此，现在很少有人会专门把它拿来当作草药吃，一般常见的用途就是直接做成食物，从而达到药食两用的目的。当然，要是你身体情况比较严重的话，还是要记得去医院进行检查，之后再进行一番辨别，从而做到合理饮食，进而改善身体，调理潜在疾病。
总而言之，雪里蕻确实是一种很不错的蔬菜，我建议大家可以多吃一些。别看见它长相一般就觉得它没什么用，平时即便用不到药性用途，也可以借助它的养生作用，提神醒脑改善肠胃，预防便秘。简单腌制后就可以达到味道可口的雪里蕻，可谓是开胃菜的绝佳选择。
唯一需要大家注意的就是，雪里蕻内的粗纤维比较多，肠胃功能不全面的人，切忌随意食用。不然会加重人体肠胃消化负担，对于肠胃功能弱的人，千万别吃太多，要想细嚼慢咽多加小心。除了雪里蕻，你还认识哪些不错的野生植物呢？欢迎评论出来，跟大家一起分享！
