历经19个月的改造之后，全新的蒙特卡洛巴黎咖啡馆将于11月14日周二在Place du Casino正式对外开放。新修建后的咖啡馆扩充至两层，其中二楼露台能够将Place du Casino和蒙特卡洛巴黎大酒店的美景尽收眼底。到2024年春天，咖啡馆所在大楼内的其他精品店也将陆续开业，其中蒙特卡洛Amazonico餐厅将会入驻楼顶。
蒙特卡洛巴黎咖啡馆效果图
蒙特卡洛巴黎咖啡馆全新亮相Place du Casino
从2014年开始，蒙特卡洛滨海度假集团就着手于建筑改建项目，并委托摩纳哥建筑师亚历山大·吉拉尔迪（Alexandre Giraldi）、历史古迹总建筑师阿兰-查尔斯·佩罗（Alain-Charles Perrot）以及建筑遗产总监吕克·勒鲁瓦（Luc Leroy）负责此项事宜。改建内容包括蒙特卡洛巴黎大酒店的翻新、蒙特卡洛万尊汇的创建、Casino de Monte-Carlo内的新设施、Jardins des Boulingrins和Place du Casino的改造等，其中即将全新亮相的蒙特卡洛巴黎咖啡馆就是这项改建工程中最重要的一部分。
新修建后的蒙特卡洛巴黎咖啡馆将占据整栋大楼中的两层，顶层为Amazonico餐厅（一座国际化餐饮中心，计划明年春天开业）。与此同时， Chopard、Arije、Tag Heuer和Tiffany & Co精品店也将在Allée François Blanc、Avenue des Spélugues和Casino gardens全新亮相。
重塑咖啡馆样貌，带来全新视觉享受
本次蒙特卡洛巴黎咖啡馆的建筑翻新及室内设计由大卫·柯林斯工作室（David Collins Studio）全权负责，在保留原先的建筑元素基础上，对室内彩色玻璃窗、盘格纹大理石、水磨石马赛克、皮革和木质镶板、绿色、粉色和酒红色调以及高耸的天花板都进行了历史性修复。在咖啡馆中央巨大的吊灯之下，还精心设计了一个大型锌制柜台，将作为客人品尝鸡尾酒、葡萄酒和小食的场地使用。另外，著名的 “banc de l'écailler ”餐厅也将回归，并带来丰富的海鲜美味。
咖啡馆二楼的氛围将会更为宁静优雅，木质地板与铺着餐布的桌子相得益彰，非常适合享受惬意时光，与朋友共进晚餐或是与合作伙伴洽谈工作、享用商务午餐。另外，咖啡馆的另一亮点也将全新登场，200平方米的露台，可以俯瞰充满传奇色彩的Place du Casino。
菜单回归升级，带来全新餐饮体验
传统美味回归，带来至臻享受。翻新后的蒙特卡洛巴黎咖啡馆将由埃里克·戈儒（Eric Gorjux）领导的团队全力打造餐饮体验，并为全球食客带来这家摩纳哥餐厅的传统美味，如法式洋葱汤、韭菜配格里比什酱汁到肉酱、蛋黄酱配鱼子酱等。对此，担任餐厅主厨的维克多·马里昂（Victor Marion）表示，”蒙特卡洛巴黎咖啡馆作为地中海土地上的一家法式餐厅，我们会延续餐厅美食的烹饪精髓。与此同时，我们还会跟当地食材供应商密切合作，并在菜单中引进更多季节性食材。”
蒙特卡洛巴黎咖啡馆
餐饮体验全新升级，为宾客带来多样味蕾享受。从路易十五-阿兰·杜卡斯餐厅转任侍酒师的诺埃尔·巴约（Noël Bajor）将搭档六名侍酒师，共同提升侍酒的专业服务能力，让了解和喜爱葡萄酒的宾客在此开启别样的味觉之旅。另外，还会有近20位调酒师在餐厅内的三间酒吧提供专业调酒服务，为前来的游客提供各种口味的舌尖体验。
蒙特卡洛巴黎咖啡馆历经百年，经久不衰。如今，它带着全新样貌与地中海风情回归摩纳哥，为所有公国游客呈现一个独具一格的餐厅形象。正如蒙特卡洛滨海度假集团董事长兼首席执行官斯蒂芬·瓦莱里（Stéphane Valeri）所说：”蒙特卡洛巴黎咖啡馆是我们集团在1868年创建的第一个展示摩纳哥餐饮理念的地方，但不仅限于展现餐饮理念，它更像是一个公国的名片，是摩纳哥人的必去之处，也是所有公国游客的必游之地。“
伴随着蒙特卡洛巴黎咖啡馆这座历史建筑的重新开业，蒙特卡洛滨海度假集团将重塑传奇，为旅居摩纳哥的全球游客带来无与伦比的饮食体验。
关于摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团
摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团始创于1863年，隶属于摩纳哥王室产业，是整个欧洲极富盛名的奢华度假村之一，也是整个蓝色海岸上历史悠久的私人奢华旅游产业集团。集团将摩纳哥当地自然环境和历史文化元素相结合，通过4间酒店（蒙特卡洛巴黎大酒店、蒙特卡洛秘境大酒店、蒙特卡洛海滩酒店、蒙特卡洛海湾度假大酒店）、30多间餐厅与酒吧（其中4间共摘得7颗米其林星）、3间水疗浴场、2间赌场、60+奢品名店，在这个“无处不传奇”的国度演绎近百年来独特生活艺术，为所有到此而来的宾客打造独一无二的全方位集合度假体验。
