历经半载岁月的蒙特卡洛COYA餐厅坐落在蒙特卡洛俱乐部（Sporting Monte-Carlo），是现在摩纳哥公国举办派对的主要场所。自2018年以来，这个位于拉尔沃托半岛（Larvotto peninsula）的秘鲁风情美食派对举办地，在餐厅主厨维多利亚·瓦莱尼利亚（Victoria Vallenilla）引领下，始终人气非凡，为食客们带来与众不同的美食品味与乐趣时光。在新一季到来之际，蒙特卡洛COYA餐厅进行全面升级，新增了一个可以俯瞰地中海的露台，让宾客们在休闲氛围下欣赏绚烂星空夜。
蒙特卡洛COYA餐厅露台
蒙特卡洛COYA餐厅还推出了全新体验，包括全新的海鲜菜单、Pisco酒吧的新品Macerado 1615以及由COYA Music Presents的全新音乐节目。这些限时体验将带领食客们踏上秘鲁感官之旅，并将持续至10月26日。COYA餐厅还与Jimmy'z Monte-Carlo相连，打造狂欢至凌晨的音乐体验，将蒙特卡洛式的庆祝艺术（Art of Celebration Monte-Carlo-style）体现得淋漓尽致。
蒙特卡洛COYA餐厅揭晓全新纯正秘鲁主题设计
自4月10日起，蒙特卡洛COYA餐厅便为宾客提供身临其境的用餐环境。在这里，可以欣赏到里维埃拉最美丽的景色之一。冬假期间，First Within事务所对餐厅内部设计进行了全新升级，添置了新家具和众多从秘鲁收集而来的装饰品，包括印加勇士雕像、陶瓷艺术品、镜子以及手工雕刻烛台等，让宾客仿佛置身于利马。餐厅室外也新增了亮点，一个从内向外衍生的露台，宾客们可以俯瞰大海，享受星空夜之下的全新COYA餐厅。除此之外，还可俯瞰地中海对面的Jimmy’z Monte-Carlo，开启耳目一新的用餐体验。
蒙特卡洛COYA餐厅
5月18日起，露台正式对外营业。为此，餐厅主厨维多利亚·瓦莱尼利亚（Victoria Vallenilla）精心准备了以新鲜鱼类为食材的全新秘鲁街头小吃菜单，菜品仅限露台供应，包括金枪鱼丸子、龙虾、蟹肉包和自制秘鲁香肠等，佐以皮斯科酒，激发食客味蕾。
蒙特卡洛COYA餐厅主厨维多利亚·瓦莱尼利亚（Victoria Vallenilla）
餐厅主厨呈现丰富海鲜风味料理
本季，COYA餐厅将推出秘鲁国菜——酸橘汁腌鱼的多样版本，如松露腌鱼、椰子柠檬腌鱼、经典海鲈鱼腌鱼等。另外，还有一道受日本移民启发而创造出的秘鲁特色菜酸橙渍鱼（tiradito）也将呈现在宾客面前。同时菜单上还有其他菜肴包括烤虎虾、秘鲁辣椒腌制蛤蜊、芒果香菜调味牡蛎等。
与此同时，这里也是肉类爱好者的天堂。COYA餐厅将提供品质上乘的牛肉——神户牛肉，从智利到澳大利亚，从日本到纳米比亚（2024新增），宾客们可以品尝到所有部位及不同产地的地道风味。
Pisco酒吧：新品加入，不容错过
皮斯科酒是秘鲁的标志性烈酒，也是COYA餐厅不可错过的酒饮。本季，餐厅酒吧迎来了全新产品“Macerado 1615”，一款由COYA餐厅与品牌合作伙伴1615 Pisco酒厂共同合作打造的百香果风味瓶装皮斯科酒。宾客们可在COYA餐厅内品尝和购买。
COYA Music Presents：点燃热情，开启狂欢
月末狂欢，纵享快乐！COYA餐厅将从晚上9点起，在歌手、舞者、DJ Terence James和DJ Ollie的带领下热辣开启派对时光。今年，蒙特卡洛COYA餐厅将再次成为摩纳哥重大赛事（摩纳哥大奖赛、摩纳哥游艇展等）期间的优选去处。最后，传统的夏日活动“白色之夜”（Noche Blanca）将于6月28日回归。
伴随着夏日到来，蒙特卡洛COYA餐厅将以秘鲁主题掀起一股热带风潮，为全球食客们呈现超乎想象的美食体验。惊喜与欢乐永不让步，更多无与伦比的艺术体验尽在无处不传奇的蒙特卡洛滨海度假集团。
关于摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团
摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团始创于1863年，隶属于摩纳哥王室产业，是整个欧洲极富盛名的奢华度假村之一，也是整个蓝色海岸上历史悠久的私人奢华旅游产业集团。集团将摩纳哥当地自然环境和历史文化元素相结合，通过4间酒店（蒙特卡洛巴黎大酒店、蒙特卡洛秘境大酒店、蒙特卡洛海滩酒店、蒙特卡洛海湾度假大酒店）、30多间餐厅与酒吧（其中4间共摘得7颗米其林星）、3间水疗浴场、2间赌场、60+奢品名店，在这个“无处不传奇”的国度演绎近百年来独特生活艺术，为所有到此而来的宾客打造独一无二的全方位集合度假体验。
