摘要：此植物的“瓜苗”，当今价值极高，家乡如有种植，可切勿忽视。
如果是长期生活在农村的朋友们，相信你们对农村的一些种植类植物应该是比较了解的，我们就说佛手瓜吧，这种植物在过去的时候，基本是家家户户都有种植，因为它是一种相当盛产的农作物，种植一颗，果实便会生长很多。当然，就算是现在，很多的农村地区还是都有种植的，像笔者的家乡，或是我最近才考察过的几个村庄来说，都有人们种植，只是在数量方面没有以往的那么多。
那么今天我们要科普的并非是佛手瓜，也不是它的果实，相反，则是它的“瓜苗”，所谓的“瓜苗”并不是它的幼苗，而是它那生长在最顶端的嫩茎叶，这种嫩茎叶也叫佛手瓜苗，那么为了更好地表达，我们就叫它佛手瓜苗吧。佛手瓜苗是一种非常美味的蔬菜，而且它还含有很高的营养价值，可用于制作相当多的美味佳肴。
不过据笔者多地所考察，发现很多地方的人们，基本不会食用它，有些甚至是将其摘去喂畜牧，相当的可惜。当然，这里也包括笔者的家乡在内，我们那里也少人会食用，不知道伙伴们的家乡是否也是如此。不过，如果你们家乡也有种植的话，可不要忽视它，今后一定要珍惜哦。
