金针菇是菇类的一种,它的营养也是比较丰富的,一般人在拿金针菇做菜的时候,可能涮火锅的时候比较多,毕竟金针菇几乎可说是涮火锅的搭配了,大家吃的多了以后可能也就无感了,不如用金针菇来做其他的菜肴,和其他的配菜一起炒,能够让大家有不一样的发现,比如说金针菇和鸡蛋就可以一起炒,最终炒出来的成品营养丰富,做法也很简单。下面就来给大家介绍一下具体的做法。
第一,准备配菜。购买了金针菇以后,要注意把金针菇清洗干净,金针菇的根部应该要直接切除掉。然后拿三个鸡蛋,把鸡蛋放进碗里面,打散成鸡蛋液。还有把清洗干净的葱切成小段。
第二,金针菇焯水。由于菇类都会具有一定的毒性,所以金针菇必须要焯水,这样会让人吃得更加放心,大概几分钟以后,就可以把金针菇捞出来,控干水分,然后把金针菇切成段。
第三,炒蛋。在锅里面热油,倒入鸡蛋液,要注意最好是在油不是特别热的时候倒进去,而且应该要用比较小的火来炒鸡蛋,大火炒鸡蛋容易让鸡蛋炒焦,鸡蛋有了焦味就会影响到最终的口味,也不太美观。鸡蛋炒散了以后,装入盘子里面备用。
第四,炒金针菇。在锅里面重新热油,然后倒入金针菇翻炒,要注意翻炒的速度最好快一点,炒一到两分钟左右的时间,把之前已经炒好的鸡蛋倒进去,一起翻炒均匀,然后加入适量的盐,并且把之前已经切好的葱段倒进去,翻炒均匀了以后就可以直接装盘出锅了,一道美味的金针菇炒鸡蛋也就制作完成了。
金针菇炒鸡蛋的做法是不是非常的简单呢?也许大家之前的时候还从来都没有做过这道菜,所以根本就不知道怎么制作,根据以上的方法,大家也可以做出成功的金针菇炒鸡蛋,而且这道菜的做法本身就是比较简单的,大家也不用担心口味不好吃。
这道菜的味道还是非常的不错的,尤其是非常的适合小孩子食用,本来不管是金针菇还是鸡蛋都会有比较丰富的营养,再加上这道菜是属于素菜,并不会放辣椒,给小孩子吃是再合适不过的了,家里面有小孩的,不妨现在就尝试做一道金针菇炒鸡蛋来吃吧,味道一定不会让大家感到失望。
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