河南老式炒面（正宗家乡味 营养美味）
材料：熟面条，蒜苔，瘦肉，葱，姜，干辣椒，食盐，十三香，鸡粉，生抽。1.准备适量的熟面条，细的面条一般超市都有卖的，没有的话可以用摊上卖凉面的那个面。
2.蒜苔切蒂摘去不要的部分，清洗干净以后切成段装盘备用。
3.瘦肉清洗干净切成肉丝装盘备用。
4.葱洗净切成片，姜洗净去皮切成丝，干辣椒切段。起锅添入食用油，待锅热放入葱片，姜丝，干辣椒段炒香，炒出香味以后倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变色加入适量的生抽上色。
5.翻炒几秒钟以后，放入切好的蒜苔段翻炒，加入适量的食盐，十三香，鸡粉，大火炒至调料融化，（调料比正常炒菜稍微多一点，因为要炒面，不然味道会淡）把准备好的熟面条放入锅中翻炒，炒菜的汁可以稍微多一点，保证所有的面条都能包裹上汁水，关火出锅，盛入盘中。
