在商言商，这可能并不是一个值得参考的故事，但不妨一听。
老李认识老刘是四年前刚写号那会，作为老李最早的一批读者，老刘因为经常发表留言和老李互动，不久便私下加了联系，老李也曾多次到他的门店蹭茶做客。
刚认识老刘那会便知道，他在广州芳村经营茶叶生意已经二十多年，入行陈皮也有十年多了，经历过“一件茶换一台路虎车”的野蛮生长年代，后面赚了钱投资过茶叶厂，也做过经销商，就差没参与那些击鼓传花的金融茶游戏罢了。总的来说，老刘积累了一定的行业资源，但用他的话说，经销茶叶是生意，收藏新会陈皮是爱好。
老刘的初衷是想把陈皮爱好做成陈皮生意，如果又能有点盈利的话，那肯定是人生乐事，但后来老刘却硬生生地把新会陈皮做成了一件“苦差”。老李不明白，这几年新会陈皮生意不错啊，为什么是“苦差”呢？简单来说说老刘的故事。
新会柑
从赚大发到门店倒闭，他主要经历了三个阶段。
2020年以前，他的新会陈皮不是一门“生意”，充其量就是名副其实的爱好。因为那时候陈皮行情不理想，茶叶生意还算勉强，腾挪资金每年收一万几千斤新会柑皮存起来，也是毫无压力的事。
纵观整个行情的起落，新会陈皮在2020年以前并不被大众所熟悉，或者说没有现在这么熟悉，典型的名字很多人知道，但没什么人懂得去消费，这基本就是2020年以前新会陈皮的市场状态。
而老李认识的茶商中，大部分接触新会陈皮的时间算是比较晚，起步也晚，但老刘开始存皮是在2010年开始的，他说那时候因为生意关系，与东莞中山的老板们走得密切，也认识到了新会陈皮的魅力，所以开始屯皮，也用一些资源和关系张罗了一些十年二十年的老皮来自己收藏。
后来老李粗略帮老刘统计了一下他的新会陈皮库存，即从2010年到2020年之间库存量，算上自己收藏和别人转手的陈皮，大概有2万斤，即10吨左右，其中5年-10年的皮占比40%，5年以下占比60%，当时价值约1500万元左右。
晒陈皮
因为在2020年市场起步以前，新会柑的价格大概是现在的40%到50%，特别2018年和2019年价格见底时，均价只有现在的30%，因此老刘在2020年后开始转手他手上的库存时，他坦言2020年开始转手他的库存能获利了千万以上。
看到这里可能大家都会就觉得卖果皮能赚1000万，现实中能有几个人赚到？老李本以为老刘就这样平步青云直接迈进人生巅峰，哪料下一步就被“工艺皮”推进了深渊。
是的，新会陈皮不是工业化的商品，无法经过生产线来提高产量，也无法人为做到传统陈化的效果，因此老刘在出了部分库存赚了第一桶金时就开始慌了——“究竟要怎么样补货呢？”
老李后来总结，老刘赚的钱，本质上是过去“十年时间投资”换取的，而陈皮的真正价值就在于时间本身，因此现在摆在老刘面前似乎只有一条路，选择“工艺皮”继续卖。
工艺皮，就是相对于传统自然陈化而言的，通过加速加湿加菌等等操作加速陈化而成的陈皮。工艺皮是一个针对其制作手法而定义的陈皮，而不是种源和品种的本身，即工艺皮的制作手法，可以用在新会皮上，也可以用在其他产地的陈皮上。
对于老刘而言，茶叶不存在“工艺”，那个山头那个产地那个年份，明码实价，茶叶贵的便宜的都是茶叶，但陈皮却不一样，因为传统陈化和工艺陈化之间，有着本质的味道和功效区别，这对于老刘来说并不能画上等号。
新会陈皮门店
“我是坚决不做工艺皮的。”老刘说。
“你不做工艺皮，就没有货源；没有货源，你咋继续开店呢？”老李问。
这个问题老刘纠结了大半年后，终于在今年的8月告诉老李答案：将在9月底把自己门店陆续盘出去，不再做茶叶和陈皮的买卖了。相反，他要做农民——与几个朋友投资了新会几百亩柑田，打算搞种植去了。
老李听到这个消息是不太相信的，毕竟在商言商，前几年老刘依靠自己的关系和资源把自己的陈皮渠道打开了，又因为陈皮质量和自身的把控都非常好，积累了很多大客户，为什么就突然不做了呢？
老刘说最大的一点就是近年来“工艺皮”对“传统皮”的冲击，比如随着工艺皮技术进步，其成本下降的同时，产品的成色等以及其供应链也逐步完善，而在市场大部分人没有对传统皮形成共识的情况下，工艺皮对传统皮就形成了“劣币效应”，让逐利的商家在利润层面更倾向于工艺皮的销售。
老刘说现在行业除了“工艺皮”外，外地皮也在挤兑新会皮市场，加上整个市场的消费趋势下行，对正宗新会陈皮“价格”接受度额也不太友好，因此他预测整个市场将迎来剧变，而自己过去十年多的存皮经验告诉他，以后把这个生意发展为圈子生意，会比在普通消费者市场强很多。
新会水田的蚝壳
今年底几个门店的租期陆续到期后，老刘将正式告别茶叶生意，那个他干了二十年茶叶生意的地方，到新会做农民了。
后来老李跟几个从业者聊天，都发现了过去数年的库存销售完后，面对“补货难”的问题——市场并不是没有货，相反是外货太多，而符合新会种植、新会种源、传统陈化的新会皮存量很少，甚至在市场上是一个“未知数”——以至于许多坚持正宗新会皮的行家面对需求而变得无奈，究竟要不要放下标准去销售外地皮呢？
前些日子，老刘说门店的店里有些玻璃罐装的老陈皮样本，打算送给老李做留念（因为他知道老李不舍得吃，必然好好对对待他的宝贝）。
那天下着大雨，老李见到了老刘，看他状态比以前要好很多，拉着一小推车的陈皮在茶叶城的大门口等老李。老李准备下车要打伞出去取推车，老刘忙着招手说：“我给你打伞吧，别把陈皮打湿了。”
老李自然没有拒绝了他帮我撑伞，因此现在这个世道中，已经很少有人愿意为了照顾陈皮而想帮人打伞的人了。生活中仍然有朴素的东西，这也许是老刘关闭门店，以及老李写这个号的原因吧。
