清炒时蔬：耗油炒芥蓝，清新解腻，好吃营养，做法超简单！
屏幕前的伙伴们你们正在做什么呢？今天都吃了什么呀？今天可是周末的大好时光，如果你没能出去游玩，那么在家制作美食也是不错的选择哦！其实每个人的性格不同，喜欢的东西也都不相同，喜欢热闹的伙伴可能会与朋友同事一起相约出去游玩，而喜欢安静的伙伴则喜欢宅在家中，准备一些喜欢的零食，边追剧边吃东西，小编恰巧也属于后者，不喜欢太吵，只喜欢清净的生活。但是清净区分很多种，千万不要做懒惰的那种哦，不要吃些毫无营养的膨化食品，不仅长胖还很不健康，如果不想吃饭，那么就给肠胃放个假，制作一道清淡的菜肴，就能够瞬间开胃了。今天就给大家带来一道清新的炒时蔬，耗油炒芥蓝，其口感清脆，味道清新，好吃营又养！
耗油炒芥蓝是一道比较清新的家常小炒菜，通常在南方等地经常出现，因为南方尤其是广东等地，人群的口味比较清淡，不想北方的重口，也没有川渝等地的热辣，菜品以清淡爽口为主，所以这道耗油炒芥蓝受到很多人的欢迎。耗油炒芥蓝的主要食材就是芥蓝，然后用简单的耗油提味就可以制作完成了，是不是超级简单呢，快来试试吧！
耗油炒芥蓝从外观上看就很平平无奇，但是吃到嘴里就有极其清新的味道，再搭配蒜蓉的清香，让菜品逐渐上升一个味觉层次。而耗油炒芥蓝除了这几个特点以外还有的就是营养和功效了，芥蓝是蔬菜中的一种，其富含超多的维生素A、维生素C和些许的微量元素，适量食用可以起到增强食欲、加快肠胃蠕动的绝佳效果。
如果此时的你还在家中发呆，或者还在吃些不健康的零食和外卖，那么你一定要改善下生活习惯了，这道耗油炒芥蓝最适合不过了，超级适合厨房新手制作！
【菜品】：耗油炒芥蓝
【烹饪食材】:芥蓝一把、生蒜几瓣、耗油适量、料酒少许、白糖适量、生姜一块。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来处理芥蓝，将购买的新鲜芥蓝摘好后，清洗干净上面的污垢，然后用刀切成适口的小段，装盘备用。
步骤2、随后准备锅中烧水，水沸腾后加入芥蓝焯水二十秒左右的时间，随后捞出控水。
步骤3、随后将生蒜生姜洗净切碎，锅中烧热油，放入进去翻炒出香味。
步骤4、随后倒入芥蓝不断翻炒，直到芥蓝基本成熟。
步骤5、随后依次向锅中加入料酒、食盐和少许白糖调味，翻炒入味后，直到食材全部成熟即可关火。
步骤6、直接出锅吧！清脆美味的清炒芥蓝就制作完成啦。
【烹饪小贴士】：
贴士1、再将芥蓝焯水之前，水中可以加入一勺花生油，这样焯水后的芥蓝更加鲜嫩绿油油的。
贴士2、炒制芥蓝时加入的调味料自行掌握，喜欢酸甜的可以出锅前淋入白醋即可。
