要说谁能吃辣，湖南长沙绝对是榜上有名。
走在长沙的大街小巷，随处可见的都是湘菜馆和火锅店，长沙人的生活，似乎已经离不开这两大“灵魂伴侣”。
盛夏已去，秋意正浓，冬天的脚步也将马上临近。火锅在长沙迎来了火热季。川味麻辣牛油锅，重庆红油锅在长沙已经见怪不怪了。而长沙更多的是年轻的消费者，都喜欢追求新鲜的东西。10月11日，盒马新研发海南糟粕醋火锅登陆长沙，这是长沙市场上首家糟粕醋海鲜火锅，正好击中了长沙的味蕾。
长沙首家糟粕醋火锅登场
这款糟粕醋海鲜火锅具备地道的海南风情，口感酸辣，能吸收食材的鲜ƒ甜，特别适合搭配海鲜。同时，为了迎合长沙本地人的口味，还推出了长沙限定的紫苏鲍鱼鸡、湘西土家腊味锅等有料锅底，大家可以吃完再涮，体验不同的火锅口味。
在这之前，长沙并没有商家引进过进糟粕醋火锅，而这为这款产品的上市成为爆款埋下了伏笔。盒马火锅负责人周云峰也在多次店里观察消费者反应，没吃过的消费者都愿意先尝试，而且大部分人都给了好评。
“水族馆”升级“海鲜火锅店”
盒马素有“水族馆”之称，上一秒还在海鲜缸里游的鱼虾蟹，下一秒就已切片、切块下锅——直接在水族馆里吃海鲜火锅，让不少消费者大呼过瘾。海鲜系列涮品中，只有盒马有的脆肉鲩鱼片是口碑最佳的商品之一。
业内人士分析称，过去几十年来，川渝麻辣火锅独霸天下；以鲜度取胜的海鲜火锅或许能在“口味之争”中“撕开个口子”。是一时热度还是能有长远发展，关键在于供应链的能力建设，以及持续吸引消费者的能力。
长沙限定湘西土家腊味锅 有料火锅受热捧
腊肉在湖南长沙也是一位备受欢迎的主，每逢过年或者佳节，餐桌上都能够看见他的身影。盒马也看到了这一地域特色，为了满足广大消费者的喜好，在长沙也推出了湘西土家腊味火锅。
湖南人爱吃腊肉，湘西尤为热爱，各种腊肉锅子成了冬日餐桌的主宰。盒马采购将腊猪脸、猪肠、腊排骨等五种腊味集合起来，做成有料锅底，经过熏制后腊味浓郁，咸香适口，吃完煮过的腊味，咸香已经融入汤底，再涮菜品更具风味，连火锅小料都可以省掉。
盒马新推出的糟粕醋海鲜火锅，和颇具湖南地域特色的湘西土家腊味火锅一同走进长沙，让长沙的餐饮世界又增添了一份光彩。是否能一直博得市民朋友们的喜爱呢？让我们共同拭目以待。
来源：松果财经
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