《梦华录》简直就是一幅行走的清明上河图，其中的饮食，茶道，音律等等一样都不少，在精致的生活场景中，展示了一帧帧繁荣文化。而茶道也是这部剧的亮点，毕竟茶饮文化在宋朝达到了高潮，今天就由蜗蜗带着大家一同领略宋朝茶文化吧！
茶一直都备受中国人的喜爱，当然兴盛在唐朝，普及出口在明清，而宋代则是将茶文化流行至全民，上至王公贵族，下至平民百姓，各个阶级，喝茶几乎已经融入到了宋朝人生活中。甚至是流行于街坊瓦子，城镇草市（蜗蜗想这或许跟宋朝人十分注重文化精神有关，很注重养生保养，不然这样闲情雅致的文化怎能遍布在各个角落呢？）那我们就从多角度来看看宋朝的茶文化~
首先呀就是宋代社会安定，茶肆文化得以迅速发展，在哪个时代大多数的文人呢也喜欢追求更亲民的娱乐活动，因此说饮茶可以算得上是满足了各个阶层。又因为当时的社会经济发展稳定，茶匠们更是不断的推从初心，推出了许多的茶式，茶器。更何况当时的茶文化还融合了许多的宗教思想，因此在文人雅士的圈子内影响甚远。
上面说到的茶肆，人们对它是这么称呼的“终日居此，不觉抵暮”，到底是为什么能待着一天不知白昼呢，蜗蜗在这里也重点说说：这个场合和如今的许多娱乐场所大有不同，这里可以说得上是品茶说书的最好场地，人们在下面品茗，闲聊，茶肆中的搭台则说着书。（而且在出入茶肆的时候还会看到当时的节目单）说书人通常还是讲某本故事出名，从《汉书》说到神鬼故事，其中茶肆还有赏球玩球，切磋棋艺，可见茶肆的有趣。
还有一副名画《若园赌市图》说着茶肆中的茶饮料，当时的宋代饮料都叫“凉水”，是很多原料制作出来的，而我们现在知道的茶水只是其中的一种，但是在当时的茶肆都叫“凉水”。这一的茶饮也分为两种：一种是单纯用茶叶点泡而成，另一种则是混合茶饮，就是茶叶与多种物品混合在一起，捣碎后冲泡。（蜗蜗在想，当时是不是就有酸梅汤了...)
当时茶肆中的奇茶异汤也非常应四季之景，冬季卖葱茶，盐鼓汤等等，夏日还有梅花酒等解暑的茶。最贴心的就是当时深夜还有卖茶水的地方，供给深夜还在游玩办事的商贾或市民，这也是当时人们的日常生活。（古人的夜宵都如此清淡雅致，真是养生！）
除了饮茶场所深受注目外，茶活动也十分丰富。点茶：（这个活动通常都是伴随着斗茶一起进行的）点茶就是讲茶磨碎，研磨细腻，然后用罗筛，筛出细末，最后将茶粉倒入滚烫的茶盏中，再加水调成糊状，在这个过程中还要拂出细腻的泡沫。
斗茶也是民间十分流行的活动，而判断胜负的标准也从两点来看：一是汤色，二是汤花。汤色就是茶汤的颜色，当时茶汤以纯白色为最上，其他颜色就是颜色不正。因为纯白色的茶汤说明了茶的采摘，加工都恰到好处，颜色偏青是加工火候不足，偏灰则是过火，偏黄说明茶叶采制有问题。（所以说一个好茶的茶汤都能反映出各种问题）
汤花则是茶盏中的泡沫，如果说汤花散尽出现的水痕越晚那么越好，所以说必须在斗茶的时候将茶研磨的非常细腻，注水的时候力道也要把握的很好，有的汤花出现后久久不散，就称作“咬盏”。
最后就是重头：分茶。分茶就是我们所说的“茶百戏”。这个就是饮用品味茶的一种技能性的游戏。分茶的人可以利用茶碗中的水脉，创作出许多图案，它是以研磨膏为原料，利用清水使茶汤变换图案，在图案的变化中文人雅士也在其中多了许多的创作灵感。就连李清照都创作《满庭芳》中就有写“生香熏袖，活火分茶”。
其实在宋徽宗在位时，更是提供了多种茶种，在《宣和北苑贡茶录》中就有记载，为了讨这位皇帝的欢心，就得跟着他的思维变化来贡茶，像龙园胜雪，白茶等等。说在最后你们还知道宋朝人是如何玩茶的，可以评论留言哦~（想沉浸体验宋代茶会，可以去某站看：央视网中的沉浸式重现宋代茶会~）
