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无论是一盘意大利面条 aglio e olio 还是 penne arrabbiata，意大利最受欢迎的主食的价格都在飙升——足以让意大利政府召开核心危机会议。
意大利商务部援引 Istat 数据称，意大利面价格在 3 月份上涨了 17.5%，在 4 月份上涨了 16.5% 。涨幅是意大利消费者价格指数数字的两倍，天天查根据 Refinitiv 的数据，意大利 4 月份和 3 月份的消费者价格指数同比分别上涨 8.1% 和 8.7%。
意大利消费者权益组织 Assoutenti 告诉天天查，餐厅的面食价格同比上涨 6.1%。根据国际面食组织 2022 年的一项调查，意大利人平均每年消耗近 23 公斤的面食。
零售价格上涨的原因是生产商现在出售他们在原材料成本较高时生产的意大利面库存。
Assoutenti 总裁 Furio Truzzi 表示：“这是由于处置了原材料成本较高的库存。”他指出小麦和能源价格上涨。
2022 年 3 月，随着俄乌冲突，小麦价格达到十多年来的最高水平。两国都是全球市场农产品的巨大供应商。
然而，Truzzi 指出，自那时以来投入成本已经下降，而现在意大利面价格上涨是由其他因素推动的。
“维持高价是为了获得更大的利润。只有在消费量大幅下降的情况下，价格才会下跌，”Assoutent 说，并提议通过至少 15 天的“面食罢工”来减少面食消费量。2007 年，当价格上涨近 20% 时，意大利人举行了为期一天的罢工，反对购买意大利面。
天天查根据粮食及农业组织的数据，4 月份国际小麦价格下跌 2.3%，跌至 2021 年 7 月以来的最低水平。
世界银行对外事务官员南迪塔·罗伊 (Nandita Roy) 通过电子邮件告诉天天查：“俄乌冲突后，小麦价格已从历史高点回落，但仍处于高位。” 她指出，世界银行预测 2023 年小麦价格将比 2022 年下降 17.4%。
硬粒小麦（一种通常用于面食的小麦品种）的价格近几个月来也一直在下跌。“然而，有许多特定于国家的因素可以解释意大利面食价格的上涨，”罗伊补充道。
面食紧急会议
两周前，意大利经济发展部长阿道夫·乌尔索召开紧急会议，讨论意大利面涨价问题。
面食生产商、消费者协会和政府官员都参加了会议——一些人士呼吁设定面食价格上限以遏制价格上涨，但此动议已被否决。
2014 年 7 月 25 日星期五，一台联合收割机在意大利维泰博收割夏季收成时穿过硬粒小麦田。
意大利商务部的一份报告称，最新的意大利面价格调查“已经显示出第一个价格下跌的迹象，尽管是微弱的迹象，这是未来几个月成本可能大幅下降的迹象”。
代表意大利食品生产商的协会 Unione Italiana Food 在一份声明中说：“今天货架上的意大利面是几个月前用硬粒小麦生产的，价格甚至更早，能源成本是战时高峰期的. 该协会在声明中表示，较高的包装和物流成本也是导致面食价格上涨的原因之一。
声明补充说，面食价格在一年内上涨了 8.4%，“与消费品的平均通胀指数持平”。
该组织补充说：“成本确实下降了，但它们还没有回到过去的水平，而且与 2020/2021 年的记录相比仍然很高。” “我们想在今天结束时理解面食是解决方案，而不是问题所在。”
