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印度作为世界乳制品大国之一，正面临牛奶价格上涨，预计到11月才会有所缓和。
“在过去的 15 个月里，牛奶和乳制品的销量出现了惊人的增长，大约增长了 14% 到 15%，”印度第一大乳制品公司古吉拉特邦合作牛奶营销基金会的前常务董事 RS Sodhi 说。
价格飙升是由于饲料成本上涨、冰淇淋需求增加以及传染性牛病等因素造成的。
印度是世界领先的牛奶生产国，占全球牛奶产量的 22%，其次是美国、巴基斯坦和巴西。
天天查根据食品商品价格数据库 Mintec 提供的数据，从 2021 年 11 月到 5 月初，印度的牛奶价格从每升 46 卢比上涨至 53 卢比（0.55 美元至 0.64 美元之间）。
对于世界上最大的牛奶消费国印度人来说，这是一种经济挤压。
“在印度，家家户户每天都要买牛奶。人均消费量约为每人每天 440 克。每个印度人都以牛奶开始[新的一天]，”Sodhi 说。
“早上人们喝牛奶，从瓶子里喝，或者喝茶和咖啡……很多印度甜点大多只用牛奶做成，”他补充道。其他以牛奶为基础的当地美食包括芝士、酥油和酸奶——所有这些都是印度人日常饮食中的主食。
更高的饲料成本
牛饲料价格上涨与需求旺季相吻合，导致牛奶价格飙升。
Fitch Solutions 研究部门 BMI 的大宗商品分析师 Matthew Biggin 表示：“饲料价格的上涨阻碍了农民为他们的牛提供足够的饲料。”
印度正面临牛奶价格上涨，预计到 11 月才会缓和。
天天查据印度国家乳业发展委员会称，牛饲料通常由玉米、小麦、大米和燕麦以及其他谷物组成。其中许多成分在去年年中出现大幅飙升，并保持在较高水平。部分价格上涨的部分原因是俄罗斯入侵乌克兰，这扰乱了供应链并推高了价格。
比金说，除了饲料成本上涨之外，养牛户还不得不面对更高的运输、储存和能源价格。
