买洋葱时，颜色很重要，牢记2种的区别，之后不要乱买了关于洋葱算是家里炒菜的比较常见的菜品，但是一定要记得，在购买的时候。它的颜色不同，是代表着不同的品种和优劣，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好的分清不同洋葱的差别。这主要是因为洋葱的种类不同，差异也是比较大的。所以在挑选的时候，也是比较需要注意的。
一般来说，大家使用洋葱的地方，大多是购买回来当成配料进行处理。一般洋葱的优势不仅仅是增香，还可以比较好的进行一个去腥的效果。所以到了夏天，我自己就会比较喜欢多买上一些洋葱。而且吃起来的味道也是比较好的，而且洋葱也算不当成一种配菜，直接当成主菜也会是比较好的选择。
常见的洋葱有两个种类，一种是紫色的，而另一种就是白色偏黄的。一般来说对于这两种洋葱，我个人是建议，大家在处理的时候，还是需要根据自己的喜好进行挑选的。因为这两种洋葱的差异还是比较大的，因此今天就来和大家聊聊，具体的差异在哪里。
简单来说，如果是拿来炒菜，是吃煮熟的洋葱，那么我就会更建议，大家使用的是紫色的洋葱。因为紫色的洋葱，味道是会比较辛辣的，所以如果是建议炒熟了再吃，这也是和白色洋葱不一样的地方。所以在处理的时候，一定要注意好这点。
所以如果是进行凉拌的一个处理，就是常见的蔬菜沙拉，这种一般我是比较建议，大家在使用的是白色的洋葱。这样子处理出来的洋葱味道会更好，吃起来也会更香。所以在挑选洋葱的时候，还是需要根据炒制的方法进行挑选是最好的选择。
